有一种味道，陪伴你走过三餐四季，有一种传承，淬炼百年传统工艺，慰藉每一个中国人的味蕾。9月10日，央视新闻《酿造美好生活——中国味道 “酱”心智造》，总台主持人撒贝宁和记者杨新颖走进广东省佛山市的海天阳光工厂，一起解锁鲜味密码。  密码一：百年匠心传承 酱油这味调味品出现在中国人的餐桌上，已经有上千年的历史，广东佛山地处珠三角腹地，早在三百年前，这座中国制造业重镇，催生出传统的酱油酿造业，选豆、种曲、制曲、阳光酿晒、过滤出油…… 传统的古法酿造工艺能够牢牢锁住鲜香，却是一项难度大，产量少且耗时长的工程，老师傅们传承着十年如一日的匠心精神，把这份美味事业传扬至今。  密码二：黄豆的203道闯关 原材料是食品安全和品质的保证，每年有2.5万亿颗黄豆从遥远的东北三江平原，跨越3000公里来到这里，要经过203道面试才能正式“入职”，严苛的标准带来美味的丰厚馈赠，这是对传统工艺的坚持，也是对每一滴酱油品质和鲜味的坚持。  密码三：北回归线的阳光味道 位于北回归线以南的工厂，拥有相当于1400多个篮球场大小的天然阳光晒场，这里年均日照300天以上，形成黄金阳光地带，是激发鲜味的重要因素“酱”心的融入，从晒场厂房的设计中就已经开始了，晒池的屋顶坡度、晒池与晒池之间的距离，都蕴含着宝藏科技，让鲜美的味道在阳光中充分发酵，让每一滴酱油充满“阳光的味道”。  密码四：数“智”化焕新 随着中国智造的新升级，智能化技术激发中国味道的生产活力，也更好地保护和传承传统工艺，智能净水系统、圆盘制曲设备、5G+生产线…… 传统酿造工艺在底层逻辑不变的基础上，不断引入现代科学手段，每一份技术与工艺的升级，都让品质检测更加全面、严格，夯实中国制造发展的美味。   一滴鲜美的味道流转到的舌尖，背后既有阳光酿晒的慢时光，也有极速生产的快节奏，既有老师傅的经验手艺，也有大数据的精密把关，科技、制造、匠心等多种元素调和在一起，为我们现今的生活增添美味，让中国味道历久弥新。 |
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