| 牛肉是中国人餐桌上的常客，但是把牛肉做好吃了也不容易，今天我家厨房就为您收集整理了一些烹饪牛肉的小窍门。告诉您牛肉怎么做好吃。这些窍门基本包括了牛肉的常见做法，比如炖、卤、酱、红烧等。下面就是牛肉怎么做好吃的详细内容。 牛肉怎么做更好吃 常见做法举例 红烧牛肉怎么做更好吃 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。做红烧牛肉的水量不要太多，仅和肉平行就可以了，在炖的时侯只要保持小火不开盖，几乎不会少很多水的，而且最后里面的油脂也炖出来。记得一定要用小火哦，只有小火才能让肉入味，肉又不会太烂，软中带点嚼劲。 其实不用这么复杂的吃法，直接打火锅是一个方便实惠又好吃的选择哦，下面看看我们的搜食中的纯牛肉火锅，吃牛要从亲头吃到脚才够味儿。
不同部位不同品味的牛肉
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