清蒸鸡　每个人都能学会的拿手菜肴！

　　清蒸鸡是一道美味的家常菜， 是最为简单的一种烹饪方法，而且相当健康，清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味，还能免去油烟之苦，这道零厨艺的拿手菜，只要动手去做，不需要任何厨艺，每个人都会学会的拿手菜肴。

　　用料

　　主料：草鸡550克

　　辅料：盐4克小葱少许白酒5毫升生姜片

　　清蒸鸡的做法

　　1.先把鸡洗净后沥干水分

　　(网络图)

　　2.准备生姜片和小葱

　　(网络图)

　　3.用白酒均匀抹上

　　(网络图)

　　4.克盐均匀的两面都抹上

　　(网络图)

　　5.之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时

　　(网络图)

　　6.先把葱和生姜片放入碗底

　　(网络图)

　　7.再把鸡放上

　　(网络图)

　　8.盖上开大火蒸1小时

　　(网络图)

　　9.蒸出好多鸡汤

　　(网络图)

　　10.撒点葱花上桌

　　(网络图)

　　烹饪技巧：

　　1.蒸至过程要看鸡的大小和老嫩来决定的，蒸20分钟后打开看看。

　　2.蒸鸡用白酒不但可以去腥而且还可以增香作用，但是不能过量，否则会发苦的。

　　3.痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。