纵横27年 街坊最爱乳鸽皇

这间位于繁华的北京路的老字号自1988年开业起，就以乳鸽作为招牌菜。难怪多年来经久不衰，深得街坊们的喜爱。招牌红烧乳鸽更是在1990年获得了中国名菜的美誉，旺时“一日卖近千只”，有时还供不应求。于是，聚宝的名声也随之迅速传播开来。

聚宝在选乳鸽方面很有讲究，全部是精选生长期为28天、重量为八两的乳鸽，肉质紧致不失嫩滑，放进店家秘制卤水浸熟入味后，再经过烹炸，特别香脆美味，连骨头都能入味，肉质鲜嫩，不会太老或者太咸，刚刚好。

聚宝海鲜酒家的乳鸽除了红烧，还有桂香。制作上，最重要的还是店家的秘制卤水，有二十年的历史，少说也有过百万只鸽子的精华在里面了，再混合当归、瑶柱、淮山、桂皮等十几种药材，的确味道只此一家。聚宝的茶市很旺，点心品种众多而且价格不贵。难得在闹市中心，有如此美味的平民消费。

聚宝第一炒，有花生、松子、炸过的小银鱼、鱼干、海参、芥兰等，料还是蛮丰富的。还有豉油王鹅肠、雪花肥牛粒等等，一家人来这里吃一顿家常便饭就最正啦。怪不得据闻还有香港、马来西亚的客人专程来吃啦！

推荐：红烧乳鸽，桂香乳鸽，水晶虾皇饺.
环境：具有90年代香港年代的特色。
服务：服务员很热情、很醒目。
交通：位于北京路，交通极其方便。
综合：招牌红烧乳鸽一定要试，皮脆肉嫩，香味浓郁。