开了廿几年的老牌潮菜店

相信生腌海鲜已经是大家都很熟悉的一道潮菜，潮汕人将其当成至味，常用的腌料是蒜头、芫荽、沙姜、醋、酱油等，增香开胃，一吃就根本停不下来。这里的生腌血蚌先将血蚌用开水汤成半生熟状态，使之既能轻松打开蚌壳，又不会让蚌中鲜美的红色黏液流失，蚌肉鲜甜爽脆，加之腌料的滋润，味极鲜甜，还有滋养补血的功效。

卤水鹅掌非常受欢迎，这里选用的是狮头鹅掌，它不像卤狮头鹅头那般昂贵，肉质肥厚有韧劲，整只啃起来津津有味，唇齿留香。鱼饭品种也丰富，价格实惠，巴浪鱼10元/条、红鱼6元/条，大点的大眼鸡42元/条，都是每天从汕头新鲜到货。肉质结实，蘸点普宁豆酱，再来一碗白粥很快就能风卷残云了。蚝仔烙里的蚝仔新鲜，啖啖鲜蚝，不会油腻，料也挺足。

卤水拼盘，味道正好，每一样都是那么的美味，很久没吃到这么好吃的卤水了，特别喜欢里面的豆腐。清汤牛肉丸，真是比较清淡的一道菜，牛肉丸可以吃的出是手打的，因为超极的弹牙，每一口的感觉都是那么的满足，强烈推荐。方鱼炒芥兰，口感很不错，芥兰爽口，和方鱼的味道配合的恰到好处。

推荐：生腌血蚌、生腌沙蟹、卤水鹅掌、卤水拼盘、普宁炸豆腐、牛肉丸、蚝烙。
环境：店面富丽堂皇，环境挺好的，比较上档次，是适合请客摆面子的地方，
服务：服务如果提高一下就更好了，上菜有点慢。
交通：客村立交桥边。
综合：潮菜品种齐全，口味还行，价格丰俭由人。