瞧！这才是葱油鸡正确的打开方式！

　　葱油鸡(网络图)

　　葱油鸡是一道有名的粤菜。葱油鸡用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。那么葱油鸡的做法有哪些呢?葱油鸡怎么做呢?跟小编一起去看看葱油鸡的正宗做法吧。

　　食材用料：

　　小 嫩 鸡 、香葱 、香菜 、蒜、鲜酱油、盐、白糖、鸡汤、姜、料酒、花椒、麻椒、麻油、指椒

　　葱油鸡做法：

　　将鸡收拾干净，用加了姜片、料酒的水飞过。

　　汤煲入水，将鸡放入，大火烧开，打出浮末，放姜片、葱段、料酒大火烧开后关小火煮40分钟至熟(如果是肉鸡时间要相应短些)，取半碗鸡汤凉凉备用。

　　香葱洗净切成末(约大半碗)、蒜切末、指椒切粒放大碗中，加入盐、白糖。

　　起热锅，入橄榄油或色拉油，三成热时下葱段、花椒、麻椒用小火煸出香味，制成葱椒油。

　　将葱椒油趁热浇在葱蒜末上，倒入鸡汤、鲜酱油、香菜末拌匀。

　　熟鸡趁热切适口的块，码入盘中，浇上调汁即可。