白贝蒸水蛋：加点“料”的蒸水蛋更鲜美

　　白贝蒸水蛋(网络图)

　　白贝蒸水蛋你吃过吗?前几天，小编在均安的一家农庄里吃到了这一道菜。蒸水蛋小编是吃过的，但是加了白贝的蒸水蛋，还真是第一次吃到呢。这道水蒸蛋不再是一成不变的水加蛋，来一点点白贝都能让蒸水蛋变得更加鲜美!用它来拌饭，你会感受到鸡蛋的滑嫩与米饭的甘甜是多么有默契的一对儿，咕噜咕噜地扒几口，一碗米饭就见底了。

　　主料：

　　白贝两斤左右 鸡蛋三只

　　辅料：

　　盐小许　姜　油小许　酱油小许　葱

　　白贝蒸水蛋的做法步骤：

　　1.把白贝洗干净，因为待会壳会一齐和鸡蛋蒸，所以一定要刷干净喔!

　　2.白贝混合小许盐(因为白贝有咸味，加一点点就好，不够的话可以后面再蛋液里加)，油，姜丝，先把白贝蒸熟。

　　3.关于蒸的时间，我是先蒸了5分钟，开锅看看白贝都开口了没，如果都全来了，立马收火，不能老了，因为后面还要和鸡蛋一齐蒸，如果没开口就继续蒸。

　　4.蒸熟白贝之后，会出很多水(那是白贝的精华所在，一定不能倒掉)用来混合蛋液，白贝放入盆里，白贝可以摆好，肉朝上就可以，水开后，放入混合好的蛋液，盖上盖，等锅再上汽就可以转小火，蒸的时间就要看蛋液的多少，我这个分量用了10分钟。

　　5.锅热油，关火，倒入少量酱油，蒸好的白贝水蛋，撒上葱花，淋上酱油可以了。