看！桑拿鸡、桑拿鱼自己在家都可以做！

　　顺德人吃鱼追求新鲜，其中最突出的表现就是不要过火，刚熟就好。桑拿鸡、桑拿鱼就是秉承了这个理念，几分钟的时间，就能让鸡肉，让鱼肉蒸熟，既不失其鲜美，也保留了嫩滑。

　　桑拿的烹饪方法有一个特别之处，就是时间长也不会变凉，适合现在的天气食用。蒸盘打孔碟子有两个作用，一个是让水蒸汽把肉块加快蒸熟；另一个作用就是保温。水蒸气不断上升，鱼块就一直保持温度，无论吃多久，这道菜都不会变凉。

　　通过桑拿的烹饪方法，禽肉的油脂会受热流走，吃上去更加健康哦！

用打孔碟子的蒸盘来蒸鸡

蒸熟后散发着热气和香气的桑拿鸡

蒸熟前的桑拿鱼

蒸熟后嫩滑的桑拿鱼

（图片来源于顺德城市网网友“丘比特”）