几招倒酒技巧让你远离烂醉

　　美国一项新调查发现，正确认识葡萄酒饮用的外在影响因素，如葡萄酒杯的形状和大小、如何倒酒，可以帮助葡萄酒爱好者适量饮酒，避免出现饮酒过度等问题。

　　尽管现在已经有很多人知道适量饮食的概念，但是适量饮酒的概念尙不太明确。众所周知，过量饮酒不利于身体健康。如果能合理利用外在影响因素控制饮酒量，可以变得更加健康。为此，科学家们针对73名在校大学生做了一项关于外部环境与控制饮酒份量的调查。

　　科学家们为这些大学生提供了不同的外部环境，并观察在不同环境下他们所倒的葡萄酒的份量。实验结果显示，如果葡萄酒杯越大，所倒的葡萄酒就会越多，比普通葡萄酒杯会多出12%。另外，实验还发现，葡萄酒杯所处的位置也会影响到所倒葡萄酒的份量。实验显示，学生手持酒杯所倒葡萄酒要比酒杯放在桌上多出12%以上。

　　另外，与红葡萄酒爱好者相比，白葡萄酒爱好者更想控制其所倒葡萄酒的份量，这是因为白葡萄酒爱好者所倒葡萄酒会比红葡萄酒爱好者多出9%。为什么呢?这就是颜色的对比，干净的水晶杯中的红葡萄酒往往在视觉上能帮助饮酒者控制酒量。

　　研究人员布莱恩·万辛克(Brian Wansink)表示：“如果你想往你的酒杯中少倒点酒，少喝点酒，那么请使用干净的、容量小的葡萄酒杯。在倒酒时，不要手握酒杯，而要把酒杯放在桌上。”

　　该实验结果刊登于美国《物质耗费与滥用》　周刊上。这组实验人员早前还发现背景灯光也能影响到葡萄酒的品鉴。2009年德国一项调查研究发现，相比绿色和白色的背景光，红色和蓝色的背景灯光能提升人们的饮酒体验，刺激人们的饮酒欲望。