在顺德还没食过龙眼炸猪肉就out了

　　(网络图)

　　每年的五月初三，龙眼村大街小巷里都洋溢着热闹，村人也已经习惯在这一天留守家中。因为一年一度的龙舟点睛活动(非遗活动)会在这一天举办，各地的龙舟将汇聚到龙眼，并进行巡游活动，这是一场属于龙眼的龙舟盛会。提到这个活动就不得不提在这个活动上出现的一道顺德美食——龙眼炸猪肉!每次龙眼点睛过后，游客和龙舟选手都会留在龙眼品尝龙舟饭、龙舟宴以及龙眼炸猪肉。

　　由于当地这间铺所制作的炸猪肉十分美味，经由游客和当地人的传播与宣传。龙眼炸猪肉的名气也起来了，越来越多的人慕名而来。

　　龙眼炸猪肉所采用的猪肉，名为“肉青”。一头三四百斤重的猪，就得五六斤这样的肉，可谓猪肉中的“LV名牌”。虽然猪肉经过高温煎炸，但仍然保持嫩滑和多汁的美妙口感。