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这个夏天刺激一下!酸甜菠萝排骨

2016-5-24 16:26|原作者: 美食天下


  •   菠萝是岭南四大名果之一,常见的品种有神湾种、巴厘种和沙捞越种等,其中以厚肉多汁、甘甜清香的沙捞越种的“糖心菠萝”最受欢迎。菠萝含分解蛋白质的“菠萝酶”,可助消化,但它亦会对口腔黏膜和嘴唇产生刺激性,令人产生不良的反应,所以人们习惯在食用前以盐水浸泡,这不但可减少口腔的不适,而且还能令菠萝的口感更加香甜。今天食单以菠萝搭配排骨,其酸甜的滋味有醒胃之效,可作为一款夏季的时令菜。
    酸甜菠萝排骨

      准备材料

    酸甜菠萝排骨
    酸甜菠萝排骨

      排骨加酱油,料酒和一匙糖腌制20分钟,再加入适量淀粉拌匀

    酸甜菠萝排骨
    酸甜菠萝排骨

      黄瓜,红甜椒,菠萝切块

    酸甜菠萝排骨
    酸甜菠萝排骨

      将番茄酱,3大匙糖,白醋,2小匙清水,生粉和盐拌成汁备用

    酸甜菠萝排骨
    酸甜菠萝排骨

      将油烧开后放入排骨,炸至金黄色

    酸甜菠萝排骨
    酸甜菠萝排骨

      另起锅放少许油,放入蒜末炒香,将黄瓜,甜椒倒入炒熟

    酸甜菠萝排骨
    酸甜菠萝排骨

      加入调好的汁煮开

    酸甜菠萝排骨
    酸甜菠萝排骨

      再放入炸好的排骨和菠萝炒匀

    酸甜菠萝排骨
    酸甜菠萝排骨

      成品亮相啦!

    酸甜菠萝排骨
    酸甜菠萝排骨

      流口水嘛~

  • 酸甜菠萝排骨


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