祖庙街道，184家集体食堂签名承诺“共创”

　　■184家集体食堂代表签名承诺共创国家食品安全城市。

　　集体食堂食品安全是创建国家食品安全城市的一项重点工作。昨日，佛山市禅城区祖庙街道召开集体食堂工作会议，对集体食堂食品安全工作进行部署，并对辖区集体食堂管理人员进行专题培训。

　　与会的184家机关、企事业单位、学校、幼儿园食堂负责人，在以“全民共创食品安全城市，合力构筑和谐美好家园”为主题的倡仪墙上签名，承诺要以实际行动，全力支持佛山创建国家食品安全城市。

　　食堂就餐人数多，影响面广，这次集体食堂食品安全工作部署有效提升食堂食品安全保障能力。据了解，今年祖庙街道围绕建设“食安祖庙”目标，大力推进国家食品安全城市创建工作，把创建工作作为“一把手”工程来抓，将其提升到街道2016年惠民“十件实事”之首。

　　特别是祖庙街道集体食堂食品安全管理水平近年来得到了明显增强，食堂规范化、标准化建设水平明显提升，实现了食品安全零事故。据统计，祖庙街道现有集体食堂184家，全部持有效许可证件，其中A级食堂8个，B级食堂154个。另外辖区66家学校及幼儿园食堂也完成了“明厨亮灶”的改造提升。

　　祖庙街道办事处副主任曹伟东在会上要求，各单位要加强集体食堂食品安全工作，加大食品安全管理力度，提升管理水平，保障食品安全，助力食品安全城市建设。“佛山是我家，创建靠大家”，他表示，希望大家共同努力，齐抓共管，严把食品安全质量关，将食堂食品安全管理提升到一个新的高度，为佛山创建国家食品安全城市作出贡献。

　　在随后举行的专题培训上，执法人员对《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮食品安全操作规范》以及食物中毒防控食品安全科普知识进行了深入浅出的讲解。

　　禅城区食药监局祖庙分局相关负责人表示，目前我市创建食品安全城市提升到了国家层面，希望与会的各单位食堂提高认识，提升整体水平，近期要做好“中高考”食品安全保障工作，确保考试期间师生饮食安全，杜绝食品安全事故发生。

（来源：珠江时报）