小编将带你走进两家面包店，他们都将新鲜度视作面包的生命。但是，他们的面包保鲜方法却不尽相同。  新鲜or打折？ 在佛山有一家面包店，选择用时间来给面包定价，让每一个面包的“寿命”都那么精确！  作为新兴品牌,面包好了凭借“按小时定价”的策略,把新鲜和价值直接挂钩,让消费者衡量选择新鲜还是打折。  在面包上插上精确到分钟的出炉时间的小标签，面包出炉六小时后会被“强制下架”。这种乖张的理念，出其不意地直中卖面包的痛处。 烤面包or软欧包？ 在店里环视一周，视线会被中间的柜子里摆放着一些大个头面包吸引。咨询过店员才知道这种面包有个和形体不太一样的名字——软欧包。  软欧包，是口感改良过的欧式面包，比纯欧式面包更软，口感不失筋道，且低糖低油。老板李先生是位90后，首次涉足“水很深”的餐饮业，他选择了做面包。他说，想让大众知道面包也可以在形状、口味、健康上做得更好。  据说，店里不仅一次研发出了20多种软欧包的种类，还根据南方人口味进行改良，味道软糯。有芝士口味、巧克力口味、水果口味、坚果口味等等，形状也是千奇百怪。  在这里，吃面包可以像吃自助餐一样。根据自己的爱好随心所欲的添加辅料。蔬菜、果酱、葡萄干、坚果碎、芝士片在购买软欧包后可以随意添加。旁边还会有专人帮忙切件、打包，可以说是面包界的“海底捞”了。  新鲜面包=凌晨4点开工+3小时发酵+15分钟烘烤 在南庄威南广场附近有间很有个性的面包店，有香喷喷的新鲜面包卖，却不一定能买到。对此，面包店的负责人阿炽表示，不能及时提供面包给街坊们不是故意的！面包店刚起步，目前只想着保证尽力做好新鲜的面包。  浓心爷爷南庄店的负责人阿炽（左后一）与他的小伙伴们 为了保证面包全都是现烤现卖，店内的伙计凌晨4点开工，发酵3小时，烘烤15分钟只为了给街坊们送上新鲜的面包。 “新鲜”和“健康”的品质追求 阿炽是南庄罗格人，大学毕业后就开始尝试各种新事物，如今与另一个搭档一起回到南庄创业开面包店，就是看重70、80、90后对生活品质的追求。在面包品质的方面，阿炽追求的是“新鲜”和“健康”！   面包的品种、造型千差万别，但是面包背后却是同样的面包师的心。禅城这些年轻人都想把最新鲜带给街坊！他们的坚持与创意也正是这座城市的魅力所在！ |
25小时网
佛山人才网
禅城人社通
点赞佛山
禅城美丽乡村
25小时网抖音
HOT NEWS
FOCUS NEWS
本站内容均为会员发表,并不代表25小时网立场!
网站简介 | 广告服务 | 联系方式 | 诚聘英才 | 意见建议 | 争议投诉 | 返回顶部
25小时网 版权所有 联系：0757-83035699 广告：0757-83035699
粤ICP备12031763号-1 Copyright@ 2012-2021,25hour.cn. All Rights Reserved 粤公网安备 44060402000029
