学几道“快手”早餐工作日也能好好吃

　　一个80后姑娘何崽崽，做早餐300天不重样。让人膜拜羡慕之时，你是否也在想，为什么别人可以好好吃早餐，你的早餐却是几个包子馒头对付呢?虽然姑娘已经透露，这么丰盛的早餐不过是提前半小时起床而已，但也许你还是会觉得，半个小时睡个懒觉简直太宝贵了。如果想懒觉与吃早餐兼得，那这些“快手”早餐你一定要学学，简单方便又营养好吃!

　　说是蛋卷，其实是烙饼，但对于早餐来说是更美更好吃更健康的蛋卷。而芝麻又是补钙佳品，煎饼是无需放油，简直不能再健康，口感软又有弹性，小朋友也能吃。松饼也是如此。最重要的是，它真的很简单。不需要任何打发，只要将所有材料搅拌均匀即可，好看好吃又营养简单，简直是为上班族定制。

　　材料：面粉260g，牛奶260g，橄榄油40g，鸡蛋2个，泡打粉8g，白砂糖少许，冰激凌、枫糖浆适量。

　　做法：

　　1、将鸡蛋、砂糖、橄榄油、牛奶充分搅匀;

　　2、筛入面粉和泡打粉，搅拌成面糊;

　　3、无油的不粘锅倒入一勺面糊，小火慢煎，待表面产生小气泡的时候翻面;

　　4、翻面后稍微煎一下，起锅装盘，将切好的水果放到松饼上，舀一勺冰激凌淋在松饼上，最后淋上枫糖浆。

　　Tips：

　　1、步骤中的松饼偏甜，不喜填的可以去掉糖，用适量盐代替。

　　2、冰激凌和水果也可以替换成你喜欢的其他搭配，有一种经典吃法是在刚做好的松饼上放一块有盐黄油，松饼的余热会使黄油慢慢融化，散发出黄油特有的奶香气。或者加上自己自己的酱料，如蛋黄酱等。

　　松饼

　　芝麻蛋卷

　　材料：面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、芝麻适量、白糖适量。

　　做法：

　　1、将所有材料混合，用手动打蛋器搅打均匀，去除颗粒;

　　2、用小煎锅煎蛋饼，每次2勺蛋糊即可;

　　3、待蛋饼凝固后，翻面煎几秒，趁热卷起，装盘即可。

　　Tips：

　　1、面粉材料不限，小麦自发粉、高筋低筋面粉都可以。

　　2、没有黄油可用食用油代替，不想油的香味盖住蛋卷的香味的话，慎用花生油。

　　3、牛奶也可以用水代替，打到自己认为合适的浓稠度即可。

　　工作日自己做吐司略显麻烦，不少上班族喜欢头一晚去蛋糕店买回来，第二天当早餐吃，然而这样，早餐的仪式感被毁灭殆尽。不如试试这两款吐司的简单处理方法，只要有个烤箱，鸡蛋和吐司最配了，加些干果或搭配新鲜水果，营养满满的早餐甚至不用10分钟。不信你就试试!

　　吐司蛋奶烤布丁

　　材料：吐司、鸡蛋、牛奶、肉松、黑加仑干、白糖适量。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，放入适量牛奶和白糖搅拌均匀;

　　2、吐司切成小块儿，放进碗里倒入鸡蛋牛奶液，搅拌均匀，轻轻按压吐司，让吐司块儿充满鸡蛋牛奶液;

　　3、表面撒上少许肉松和黑加仑干，放入预热的烤箱160度烤15分钟。

　　Tips：

　　1、不喜甜可以不放白糖。黑加仑干可以换成自己喜欢的果干。

　　2、因个人烤箱火力不同，可能所需温度有所出入，烤时可根据自己的烤箱来调整时间，注意别烤糊了。

　　材料：吐司、鸡蛋、白糖。做法：

　　1、将蛋黄和蛋白分开，注意蛋黄不能破哦;

　　2、蛋白里面加少许白糖，用电动打蛋器打发成硬性发泡状态;

　　3、把打发好的蛋白挖到吐司表面，用刮刀或者勺子整成云朵形状;

　　4、中间留个坑，轻轻地把蛋黄放进去;

　　5、放入预热好的烤箱，140度烤15分钟。

　　Tips：

　　1、不喜甜可以不放白糖，不会影响打发效果。

　　2、因个人烤箱火力不同，可能所需温度有所出入，烤时可根据自己的烤箱来调整时间，但最高实际温度不要超过150度，注意别烤糊了。

　　火烧云吐司