赞!官窑生菜会有“味道”!

　　25小时网讯 筵开数百席，龙狮共舞、万人空巷，生菜包香，还有黄少强书画作品展，慈善义卖……今日(正月廿六)，狮山官窑生菜会馆上演了一场有“味道”的生菜会，除了美食的味道，还有传统民俗文化、慈善义卖、黄少强书法作品展等有人情味的系列活动汇聚一起，激情碰撞，成为集祈福求愿、文体娱乐、经济交流于一体的民俗文化盛会。

　　今年的官窑生菜会究竟多有味?一起来看看!

　　有味道!

　　舌尖上的官窑生菜会

　　“外脆里香!每年这个时候都会带着家人一起品尝生菜宴。”来自官窑本地的退休老师陈先生说，今年他作为官窑优秀退休老师受邀参加生菜会。历史悠久的生菜会，规模庞大的生菜宴、吉祥温暖的寓意让他倍感自豪。

　　狮山镇官窑社区管理处党委副书记、副主任雷杰文表示，今年的官窑生菜宴除了在生菜会馆前席开超450桌外，还有辖区内的官窑、七甫社区，俊豪山庄、肥斌河畔酒家、海情山庄、涛源酒楼4家本地定点举办生菜会的餐饮单位也同时举办生菜宴，全天席开500多桌，吸引过万群众参加。

　　在生菜会上，记者拿起一块生菜叶，把炒米饭、酸菜炒蚬肉、茨菇煮猪肉、粉丝虾米等小菜包裹起来，一口咬下去，先是生菜脆嫩爽口，再到馅料的香浓韵味，口感丰富。

　　生菜包的材料几乎都含有美好寓意，如生菜寓生财，粉丝象征长寿，酸菜表示子孙绵延，蚬肉表示显贵发达，茨菇煮猪肉寓意生个胖娃娃……吃生菜包希冀人财两旺，福寿延绵。

　　据了解，2007年，“官窑生菜会”被认定为佛山市非物质文化遗产，2009年又被列为为广东省非物质文化遗产，2013年官窑生菜包获得“佛山十大名小吃”称号，2015年入选2015—2017年度广东省民间文化艺术之乡称号。目前正筹备申报国家级非物质文化遗产项目。

　　有温度!

　　慈善艺术两不误

　　当日，除了品尝美味的生菜宴，黄少强书画作品展、慈善义卖同期举行，吸引了前来品宴的市民驻足围观。

　　上午10时，黄少强艺术馆正式启动开馆仪式，32幅黄少强真迹画作亮相，上百名书画爱好者和当地群众鱼贯而入，争相观摩黄少强书画作品。据狮山镇官窑社区管理处党委委员、副主任梁月华介绍，黄少强艺术馆建成开放后将免费对外开放，市民在这里可以参观黄少强的生平事迹，也有书画展览。同时希望其他高层次展览能够辐射到该馆，让更多市民享受艺术熏陶。

　　梁月华还表示，本次生菜会还联手佛山市南海区安和社会工作服务中心、官窑爱心工场、广东成泰米业、广东非遗传承人姚宝莲、驿园同人关爱义工服务队在同善堂举行爱心义卖。爱心企业、协会捐赠的大米、剪纸和风车、玩偶等物品进行义卖和拍卖，募集社会各界爱心人士的爱心善款，通过官窑同人善堂慈善会，扶助社会残障人士。

　　截至发稿，本次慈善义卖合共酬得款项为46074.1元。

　　有保障!

　　食材严格把关保安全

　　记者现场了解到，为了保障食品安全，今年的特供生菜是由狮山官窑象岭村的指定农场统一种植，总计约3500斤、7000棵左右。生菜种植环境是菜地的基层土壤土质疏松，确保有充足的有机肥培育生菜，灌溉用水也是经过过滤处理的优质水体，清澈明亮而无污染。

　　在种植上对生菜严格要求的同时，抽样检测也同样层层把关。

　　据菜农介绍，在种植期间，狮山镇官窑社会管理处多次组织专业检测人员上门对生菜进行抽样检查。临近生菜会的前十天，专业检测人员更是密集进入菜地作随机抽查，将检验不合格的生菜全部销毁。

　　在生菜会现场，记者也发现南海区食品药品监督管理局安排了流动检验车到现场，对现场食用的生菜进行检验，只有通过这轮检测的优质生菜才能端上生菜宴的餐桌。

文/梁杏燕

图/吴丹

通讯员/张灿威、陈嘉晋、黄韵菲