建设食品工业园区创一镇一品牌

　　今年食品安全监管工作将迎来两件大事，5月份，广东省级食品安全城市创建工作接受验收;9月份，国家食品安全示范城市创建工作接受中期评估。为此，南海区食药监局将围绕区委“定标准、提品质、创品牌”的战略目标，启动五大专项行动，推进创建国家食品安全示范城市，实现食品药品安全，提高市民知晓率和满意度。

食药监部门检查餐饮卫生状况。
(通讯员供图)

　　建联盟标准河粉生产更规范

　　去年，区食药监局通过不断强化监管力度、深化打击力度，共立案查处各类食品药品违法案件1100宗，移送公安机关案件71宗。今年，南海区将继续加强食品安全监管工作，区食药监局局长范耀洪介绍，今年将针对水产品批发市场、提升执法监管质量、食品生产源头监管、食品药品违法犯罪及创建标准联盟等方面，开展五大专项行动。

　　根据南海区委区政府提出“定标准、提品质、创品牌”的战略目标，今年南海的食品安全监管也将朝着这个目标进发。“我们将在食品小作坊《烧腊联盟》的基础上，再推出河粉、豆制品、大米的联盟标准，打造南海的食品品牌。”范耀洪说，全省流通的河粉过半出自南海，针对这一现状，南海将通过定标准，形成公司集约化经营，让河粉的生产流程和工艺得到质的提升，使出产的河粉材料足、水分少、质量好。同样地，豆制品生产也将制定标准，对进货、生产、出厂到售卖的整个链条都作出规范。

　　同时，针对大米，南海区不仅创建全市首家粮油示范市场——广东金珠三角粮油物流中心，今年还计划成立联盟，内部使用统一标识。“全省过半的大米都通过该中心集散分销，我们计划给经该中心加工过的每袋大米都打上这个标识。”范耀洪认为，以上多项标准的建设，将让南海区的食品生产企业得到很大的提升。

　　争取形成食品行业“一镇一品牌”

　　近一两年，南海区大力推进村级工业园改造升级，区第十三次党代会期间，范耀洪等曾考察多个村级工业园区并进行了评估。“希望趁全区升级工业园的契机，寻找环境优雅、污染少、远离居民区的工业园区，设置为食品工业园区。”范耀洪表示，近几年，南海区的食品生产企业每年都以40家以上的数量在增长，截至目前，全区已有500多家食品生产企业，数量占全市的70%。

　　今年，结合村级工业园升级改造工作，区食药监局争取由区政府出台关于食品工业园建设的扶持办法，引导食品生产企业向各镇街食品工业园区集聚。“目前计划在全区600多个村级工业园区选点，改造成为食品生产行业的园区，进行规范、集中管理，以助力环境污染整治，降低人力成本。争取形成食品行业‘一镇一品牌’，打造特色品牌食品产业体系，助推品牌南海建设。”范耀洪说，各个镇街将根据各自特色确定发展方向，至少建设一个园区。

　　去年，被规划为全区最大的丹灶食品工业园区已完成一期建设，已有一家豆制品生产企业入驻。园区内占地约3万平方米的两幢大楼，将作为豆制品生产基地。“希望统一豆制品的生产标准，从原料采购到生产工艺进行把控，使原料都通过管道运输进入车间，降低人为污染风险。”范耀洪介绍说。

　　改善食品安全环境提升市民满意度

　　创建国家食品安全示范城市的成效如何，市民说了算。“今年着重抓好市民对创建工作的知晓率及满意度，这两项指标都要达到80%以上。”范耀洪说，今年将进一步加强食品安全宣传进社区、进家庭、进学校、进农村、进企业工作，同时还将开展“群众知晓率”的中期测评，测评成绩将作为创建工作验收的一项重要考量。

　　去年，为加强创建工作及食品安全科普工作，南海区开展了食品药品安全微电影大赛、食品药品安全“五进”现场宣传活动、“优质南海食品企业游”等一系列活动。今年，区食药监局计划建设高标准的食品安全科普基地，目前该项工作正处于选址阶段。“基地建成后，将展示食品药品监管的全环节，并和高校合作，教市民鉴别真假食品。”范耀洪说。

　　在做好宣传的同时，区食药监局还通过实打实的行动，改善市民的食品安全环境，提升市民的知晓率和满意度。

　　通过农贸市场改造升级工程，市民的买菜环境得到了很大的改善，最重要的是确保了肉菜质量安全。去年，区内102家农贸市场建成检测室，开展自检10.82万批次，156家市场建成LED公示屏并实时公布检测结果。

　　南海区还将进一步推进抽检工作品牌化建设，合理安排风险监测和监督抽检的比例，利用抽检发现食品药品安全隐患和问题，开发抽检信息管理系统，及时向社会公众公布抽检信息。范耀洪透露，“今后将加大对抽检结果的应用，通过抽检数据，发现高风险农产品，并及时通知学校、餐饮店等停止采购该产品，倒逼经营者规范经营。”

　　五大专项行动

　　●水产品批发市场专项整治行动

　　根据近几年对水产品的抽检，区食药监部门发现存在添加抗生素等违法行为，今年，区食药监局将启动水产品批发市场专项整治行动，严打非法添加行为。●执法监管质量提升行动

　　保障食品安全，加强监管是不可或缺的举措，今年将借助创建国家食品安全示范城市的契机，开展执法监管质量提升行动，从执法人员素质、管理对象分级分类、监管执法手段等方面进行细化和升级，加强对企业的监管力度。●食品生产源头监管行动

　　南海是食品生产企业的集聚地，今年将针对生产厂家开展专项行动，通过定期抽检和考核，把控企业的每一个生产环节，让企业按规范进货、生产、出厂，从源头把好产品品质关，提升食品品牌美誉度。●食品药品安全百日行动

　　配合市局开展工作，将食品药品安全百日行动提前到3月份启动，集中清理整治食品药品违法生产经营行为，锻炼执法人员队伍，促使企业依规依法经营。●创建食品行业联盟标准行动

　　推进食品行业标准化，在河粉、豆制品生产等领域指导制定食品行业联盟标准，以标准促进品牌创建。同时，计划以广东金珠三角粮油物流中心为基础，打造大米联盟标准，大米流通使用统一标识。