放心吃 禅城去年食品流通环节抽检合格率 99.3%

　　昨日从禅城区食品药品监督管理局获悉，《2016年佛山市禅城区食品安全监管工作白皮书》已编印完毕，并将以政府年度工作白皮书的形式向社会公布。白皮书显示，2016年禅城共组织抽检食品生产领域产品138批次，合格率均为100%；开展食品流通环节评价性抽检共400批次，合格率99.3%，全区食品生产流通企业产品食品安全状况良好。

　　白皮书设禅城区食品安全监管机构概况、禅城区食品生产经营单位情况、食品安全分类监管工作及其效果、百日行动与专项治理、创建国家食品安全城市工作、食品安全重点建设工作情况、构建食品安全社会共治格局、问题与计划八大篇章，通过图文、数据等形式，展示了2016年禅城区食品产业发展形势、食品安全状况、食品执法情况、创新监管成效。

　　截至去年12月，全区共有食品生产企业42家，获证单元52个；食品流通企业8057户；持证餐饮服务单位4562家。食品生产少流通多，禅城是典型的食品、食用农产品输入和消费大区。如此一来，严把食品准入关、谨防流通环节是保障食品安全的重要防线。

　　一方面，禅城对生产、流通、餐饮等各领域的食品企业进行量化分级。全区食品生产企业已进行风险分级，规模以上食品生产企业已100%取得HACCP或食品链中各类组织要求的相关体系标准认证；200多家食品流通企业已在广东省“智慧食药监”平台上进行标注；餐饮单位已实施量化分级管理4170家，量化分级率达98%，其中A级131家、B级3105家，C级935家。

　　另一方面，禅城通过各项抽检提升食品的安全水平。去年共组织抽检食品生产领域产品138批次，其中专项监督抽检16批次，风险检测122批次，合格率均为100%。开展食品流通环节评价性抽检共400批次，合格397批次，合格率99.3%，高于国家规定的95%，其中粮油抽检批次为130批、酒类抽检50批次，合格率均为100%。

　　2016年是佛山创建国家食品安全示范城市的开局之年，禅城在“百日行动”及各项专项打击行动、创建食品安全城市十大工程等方面取得显著成效。其中，建成3间食品生产企业“阳光车间”，实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位数量达到850家，4家企业获评“佛山市放心粮油示范店”，初步制定了《石湾鱼腐》《南庄大包》两份联盟标准。

　　作为佛山的中心城区，禅城率创新启动了“互联网+智慧菜市场”项目、“1+4+5+500”快速检测网络建设、农贸市场食品安全管理量化分级等工程。禅城还探索“农超对接”模式，利用现代物流和信息化技术，试点建设农产品生产基地直接到超市设摊、配送上门的新模式，实现农产品买卖交易有据可查、有源可溯、有踪可追。

　　2017年是创建国家食品安全示范城市的攻坚之年。禅城区将继续深化创建成果，至今年年底将累计建设完成100个“互联网＋智慧菜市场”，对现有的肉菜市场食品检测站进行升级改造，增加农产品监测项目，加大抽检数量，并健全农贸市场食品安全管理量化分级和农贸市场食品安全信用等级体系，实行分类信用监管。

　　针对网络食品经营、网上订餐等新兴业态层，禅城将及时制定相关监管措施，力争早日实现网上订餐等新兴业态的常态化有效监管。同时，禅城也将加大打击力度，针对群众反映强烈的、严重扰乱食品市场秩序的突出问题、重点产品和重点区域，继续集中力量开展专项整治，强化执法联动机制，严厉惩处违法违规行为，确保“整治一项，规范一项，问题解决一项”，始终保持高压震慑态势，最大程度地确保全区食品安全水平提升。

　　今年年底累计完成100个“互联网＋智慧菜市场”，并对现有的肉菜市场食品检测站进行升级改造。进一步增加农产品监测项目，加大农产品抽检数量，提高监测频次，扩大监测范围和覆盖面。力争早日实现网上订餐等新兴业态的常态化有效监管等。