千人同尝4000斤大笋盘粥

　　昨日，第三届张槎国笋文化节在华南创谷开幕，约千名市民免费品尝由张槎各大酒楼名厨共同掌勺、重达4000斤的大笋盘粥。第三届张槎国笋文化节从昨日起持续到9月中旬，期间还将举办绿色骑行等系列活动。

　　刚柔并济的鼓舞表演拉开了活动的序幕，各个精彩环节轮番展示：华服表演令人大开眼界、笋盘和国笋联盟授牌仪式激动人心、与笋融合的醒狮表演独具特色、抢红包游戏互动热闹非凡……

　　现场最吸引眼球的当属由张槎各大酒楼名厨共同掌勺的4000斤重的大笋盘粥了。红枣、沙口笋等食材随着粥咕咚翻滚，清香的气息扑鼻而来，市民们围在大锅外，激动地掏出手机拍照。“第一次见这么大的锅，特别新奇，听说这个活动有张槎笋粥，一大早就过来看看了。”来自大富村的嘉姐尝了粥，还把照片分享到朋友圈。

　　禅城区委常委、宣传部部长张红兵表示，首届佛山·禅城旅游文化周暨高铁经济带旅游博览会正在禅城举行，同时在各镇街设立分会场，张槎国笋文化节作为旅游文化周的重要组成部分，向省内外宣传推介禅城特色美食和风土人情，促进禅西新经济商圈的衍生发展，大力推动文商旅产业的融合和发展。

　　据悉，这是张槎连续第三年举行笋文化节活动，今年的开幕式加入更多互动元素。张槎街道党工委书记刘志诚表示，张槎文化底蕴深厚，龙狮、龙舟、太极、粤菜等传统文化深受市民喜爱。张槎素有“食在广州，厨出凤城，师出张槎”的美誉，为打造张槎饮食文化，张槎成立了饮食文化研究会，编撰了《汾江人家·寻味张槎》等系列丛书，通过开展十大名菜等系列活动不断挖掘本地传统美食，张槎大口典笋便是其中之一，曾作为国宴佳肴招待尼克松夫妇。

　　“本次活动不仅让市民见证并品尝张槎国笋，也是为了向佛山及高铁沿线的市民宣传张槎国笋文化。”刘志诚说，本次国笋文化系列活动联合张槎数十家商家参与，助力张槎饮食文化稳定发展，通过挖掘本地传统美食，宣传推广张槎饮食文化的影响力，大幅度提升张槎街道的经济竞争力，以文化带动经济，助力禅西新城腾飞。

　　第三届张槎国笋文化节将持续到9月中旬，期间举办一系列活动，其中，响应佛山创建森林城市的号召，打造绿色张槎，主办方将组织“绿色出行，越行越笋”的系列文化活动，使张槎美食及各类文化无一落下，富具本土特色的文化项目将轮番展示。