儿童饮食妈妈应知道的几个问题

　　科学合理的营养和良好的饮食习惯是孩子生长、发育的重要因素，笔者搜集整理了一些小儿饮食的资料综合介绍如下。

　　1、在学龄前，要养成孩子良好的进食习惯，不得偏食糖类、高脂、高热量食物。还要养成每天进行锻炼的习惯，以防形成小胖墩。

　　2、发育期的孩子，十分需要各种蛋白质、脂肪、淀粉、维生素及矿物质，应合理安排孩子的一日三餐，尽量做到荤素搭配，粗细搭配，酸碱性食物均衡摄入。吃好早餐，以保证孩子的上课精力，防止低血糖。全日总量摄入中早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。

　　3、儿童的两顿正餐之间加一些酸奶、饼干、蛋糕和水果等，利于孩子们生长发育和胜任学习任务。

　　4、小儿饭前喝少量的汤，好比运动前做活动，使消化器官活动起来，使消化腺分泌足量的消化液，可增加孩子的食欲和消化功能。

　　5、果汁不可代替水果：橙汁、果味露或橘子汁等制品都是经过加工制成的，不仅会损失一些营养素，而且还要添加食用香精、色素等食品添加剂，婴幼儿长期过多地饮用会给健康带来危害。

　　6、食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜、水果、豆类及豆制品为碱性。人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。以保证体内的血液循环和免疫系统保持良好状态。

　　7、选择弱碱性的水。大自然中的水赋予其丰富的矿物质和微量元素，一般都是弱碱性水。而纯净水除了水分子，什么都没有，水性自然呈酸性。现在市场上流行的人工矿物质水由于人为添加了矿物质，破坏了水的酸碱平衡，甚至比纯净水还显酸性。

　　8、馒头营养好于面包：面包色由于是用烘炉烤出来，其中赖氨酸在高温中发生分解，馒头则无此弊，蛋白质含量高，营养价值比烤面包好。

　　9、鱼肉含丰富维生素D，豆腐则含有较多的钙，鲜鱼与豆腐一起炖着吃可提高对钙的吸收，若单吃豆腐，人体对钙就不能充分吸收。

　　10、不易喝过多饮料可乐里咖啡因对中枢神经系统有较强兴奋，也是小儿多动症病因之一，而汽水降低小儿胃液消化力杀菌力，影响正常食欲。

　　11、豆浆和鸡蛋一起喝是不科学的，因鸡蛋中粘液蛋白容易和豆浆中胰蛋白酶结合，产生不被体内吸收物使豆浆失去营养价值。

　　12、纯牛奶喂养，应适当添加一些辅食，如菜泥，蛋，胡萝卜等。否则时间长了易得牛奶贫血症。

　　13、拒绝垃圾食品：如烧烤类食品、腌制食品、油炸食品、方便面、冷冻甜点(冰淇淋、雪糕)、奶油制品等，此类食品对身体都有不同程度的危害。

　　14、葡萄糖不能代替白糖：各种食物中的淀粉和所含的糖分，在体内最后均可转化为葡萄糖，如果常用葡萄糖代替其他糖类，肠道中的双糖酶和消化酶就会失去作用，使胃肠懒惰起来，时间长了就会造成消化酶分泌功能低下，消化功能减退，影响婴幼儿的生长发育。

　　15、国外研究发现，每天至少吃1次花生等坚果的人，得心脏病的危险性是不吃者的47%。吃零食还可以提高工作效率，吃零食还可以锻炼牙齿，补充营养。