“禅城厨神”现场比拼，食尚煮艺齐Fun享

　　25小时网讯    党的十九大报告提出了新时代文化建设的目标是建设社会主义文化强国，而饮食文化乃体现城市建设的重要一环。

　　昨日（12月15日）下午，“食尚煮艺·快乐无限”2017年禅城区职工厨艺技能竞赛在东方广场中央广场举行。23支参赛队伍现场烹制菜式，轮番比拼厨艺。通过两轮比赛的精彩角逐，2017年禅城区职工（厨艺）技能竞赛技术状元昨日诞生。

　　本次比赛由禅城区总工会、祖庙街道总工会主办，山东方广场工联会、25小时网承办。据了解，参赛类别涵盖中餐类、西餐类、冷拼、雕刻类等四大类，以禅城区已建立工会单位（含工联会覆盖的单位）从事烹饪工作的职工为参赛对象，每支参赛队伍由1名主厨以及1名助手组成，他们需要在限定时间内，自创一款中式烹调作品。本次比赛全区参赛队伍共有23支。

　　 昨日下午，比赛现场精彩决赛，擂台已搭好，锅碗瓢盘已就位，23支队伍纷纷拿出了“看家本领”，大展厨艺。黑椒菌香猪颈肉、芥末虾球、葱油猪手……在近两小时的比赛中，各道色香味俱全的菜肴陆续上台，上演了一场“舌尖上的禅城”。一大群观众看得垂涎欲滴，纷纷围观，拿起手机“拍拍拍”。

　　 炸、煎、煮，热油、翻炒、调味……比赛现场，23支参赛队伍大展厨艺，精心烹制出一道道美味佳肴。禅城区总工会相关负责人介绍，本次竞赛旨在搭建一个切磋技艺、相互交流的平台，提升广大厨艺职工的技能水平，发掘一批工匠式厨艺技能人才，弘扬工匠和劳模精神，擦亮禅城餐饮文化品牌。

　　最后来到了比赛的尾声，大赛评委从色泽、香感、味感、质感、创新、卫生等方面对每个作品进行品评，评选出一名技术状元和十名技术能手，其中陈浩洪夺得技术状元称号，欧六和等十名选手夺得技术能手称号。

　　据主办方介绍，为展现佛山职工多才多艺的一面，提供一个广阔的舞台让大家一展所长，营造快乐的生活氛围，本次大赛面向的是佛山全体厨艺爱好者，为他们创造一个同行交流厨艺，进一步提升厨艺的机会，让禅城“饮食文化”方面的发展更上一层楼。

　　区总工会副主席邹辉表示，举办此次竞赛旨在搭建一个切磋技艺、相互交流的平台，提升广大厨艺职工的技能水平，发掘一批工匠式厨艺技能人才，并希望广大厨艺职工以这次大赛的获奖选手为榜样，精益求精，努力钻研，创作出自己的特色菜、品牌菜，打造有特色的“餐饮文化”，担当起文化宣传员的角色，使更多的人群了解禅城餐饮文化，从而擦亮禅城“餐饮文化”品牌。

　　 据悉，今年以来，禅城区总工会以改革为契机，进一步加强对职工的引领、带动作用，努力扩大各项竞赛、培训的范围和影响力，帮助职工提升职业技能和素养，全年各级工会共开展一般性劳动竞赛35场、行业性劳动竞赛7场。

　　接下来，禅城区总工会还将继续大力开展各类劳动竞赛，弘扬工匠和劳模精神，为禅城区发展打造一支高素质的技能人才队伍，让他们更好地回馈社会，传承工匠精神。

　　（图、文/25小时网黄捷）