三水这个田园小镇 美如世外桃源

　　想有一片江景河滩，在晨曦中慢跑在夕阳下漫步;想探寻历史筑迹，与历史来一场时空对话;想归园田居，过一把陶渊明的瘾;想窜街走巷，吃地道美食......这些你所向往的生活，在大塘这个诗画田园小镇里!

　　6月，大塘镇召开特色小镇规划创建研讨会，拟打造“大塘诗画田园小镇”。7月12日，大塘镇旅游饮食联合会成立。

　　靠水吃水，疍家渔民风情

　　在大塘镇油金大桥两旁密密麻麻停放着深色的小渔船，煞是壮观。在这里，渔民以船为屋，逐鱼而生。

　　北江边上，油金大桥下面，是渔民们聚居的地方

　　船只大小不一，大多长不过数米，宽仅容两人并坐，但这却是几口人的家。7月休渔期结束，早晨六点多，天蒙蒙亮，渔民们便结束一天的捕捞，从四面八方回到油金桥边。

　　这些渔民长期生活在大塘圩，是典型的水上人家，被叫做“疍家人”——因为长年累月生活在海上，像浮于海面的鸡蛋;又因他们常年与风浪搏斗，生命如同蛋壳一般脆弱。

　　水上婚礼是这群飘在水上的渔民最有特色的民俗，如今却难得一见。江边沙滩设宴，围炉叹歌传情，炮仗声声，撑船从岳母船上接新娘......这段记忆却只留在人们的回忆中了。

　　水上婚礼/资料图片

　　想在沙滩边看着日落，悠悠闲闲地呆一个下午吗?在大塘也有那么一片浅滩，那是大塘圩。

　　以前永平还未属于大塘，大塘、永平、芦苞三个地方挨得比较近，日期的尾数147是芦苞圩日，258是永平圩日，369是大塘圩日。旅游君还记得小时候坐在爷爷的单车后面，跟着爷爷去趁圩饮茶买菜的开心，那时候没有城市、没有网络，圩日就是小孩子的新世界。

　　圩市摆卖的河鲜

　　保留着江景河滩、疍家风情的大塘，总让人有种故乡的眷念~

　　古村古建，探历史筑迹

　　莘田村旗杆石群、永平碉楼、大塘圩鬼楼，都是大塘古老文化的标本。

　　莘田村始建于明朝，因建村于草布滩，莘乃草的长貌，而取名莘田村。

　　若在伴着淅淅沥沥的雨天走进莘田村，宛如不小心闯进一幅水墨画。画中最欢快的莫过于池里白胖白胖的鸭子。

　　似乎每条村会有好几“尊”大榕树在默默守护，莘田村也不例外。一路排开的古榕树、曲径通幽的小巷村道、时不时会遇到的镬耳屋……宁静淡雅，古色古香，让人心生遐想。

　　莘田村头村尾各有1棵木棉树，据村民口述，只有村中有功名之人才能在村头尾种植木棉树。

　　村内有鹗荐李大夫祠、李氏宗祠、邓氏宗祠。李氏祠堂门前原有8通旗杆甲，目前仅剩2通。

　　旗杆石群，是莘田曾经科举成绩的最好证明。看着李氏宗祠的上的历代功名与旗杆甲记录，才猛然发现，村内的诗情画意，源于数百年的文人之魂。

　　在书香世代传承中，书舍起到了至关重要的作用。曾几何时，琅琅的书声飘出书舍窗际，徘徊在村落，满是稚嫩童音嚼碎的书香。

　　而在莘田村数公里外的刘屋村、叶屋村，保留着百年碉楼，犹如电影《让子弹飞》中，南国一霸黄四郎的碉楼一样，坚不可摧。曾经冰冷的建筑物，如今却成为坚固的文化符号。

　　位于大塘永平墟的百年碉楼/资料图片

　　一村之隔的永平圩上，曾经的当铺高高耸立，诉说着当年的威水。在大塘圩，还有一座青砖建筑，人称鬼楼，背后都有历史。这些古村古建让小镇多了一层神秘的面纱。

　　逛农业公园，做都市农夫

　　大塘傍北江，为冲击平原，土地肥沃。大塘农业园成为珠三角人们的菜园子。

　　大塘农业园/资料图片

　　此外，大塘有4个佛山农业公园，这些农业公园既有专业的种植技术，也对游客开放采摘等项目，是都市人回归乡村亲近自然的好去处。

　　“冬瓜小镇”是以“黑皮冬瓜”为核心主题的农业公园，位于大塘农业园内。园区内设有农耕体验、采摘观光、住宿、户外拓展等功能区，还可以品赏到特色富硒农家宴。

　　在这里，你可以拿上小铲子，手把手挖土刨坑种蔬菜;劈柴起火，摘菜野炊，体验陶渊明式的归园田居的生活。

　　同样位于大塘农业园区内，连片面积约850亩，建有葡萄、火龙果、番石榴、桑果采摘园，劲农农业科技有限公司和市农业科学研究所合作，推广种植的优质良种冬瓜，包括三水闻名遐迩的黑皮冬瓜。

　　图为芋香冬瓜

　　而在“宝特贝儿”农业公园，有种植区、垂钓区和私家农场区，游客既可以到农场摘瓜采果，又可以垂钓、烧烤。

　　私家农场区可自行选择蔬菜植品种，就如现实版的QQ农场，不同的是这里有专人照看，地主可随时前来采摘，体验自耕自种的美妙。

　　掩映在北江河畔的兆利丰鲜摘果园基地耕种面积320亩，每年夏天，黄肉西瓜、紫红肉火龙果、雪梨香瓜、水果玉米、芋香冬瓜纷纷成熟，瓜果飘香!

　　除了4个农业公园，大塘镇各村落里还散布着特色农庄，如何三记农庄、绿水湖山庄、纵云轩农庄等，采瓜摘果，吃地道农家菜，体验田园乐趣，简直不能太爽!

　　舌尖上的大塘

　　大概很多人了解三水臭屁醋是从芦苞长四嫂开始，但其实臭屁醋也是大塘的特色美食。大塘臭屁醋以清澈著名，喝起来没有芦苞的那么酸，而且喝后回甘 。

　　几乎每家都会有一个醋坛子，到时候了就舀上一煲来煮臭屁醋。农村自家酿造的臭屁醋不会放番薯、梅菜等太多配料，多是加猪脚或者鸡肉来煮。入口润嫩柔滑，酸甜适口。闻起来臭如屁，喝起来满口香醇，不舍下咽。醋中的猪脚爽口鲜美，肥而不腻，真是人间极品。

　　大塘还有“摆满月酒，吃臭屁醋”的习俗，若有哪家亲戚生孩子了，闻着醋香去喝醋聊家常便是~

　　如果漫步大塘北江边，你会发现有些牧民在放黑山羊。羊群喝江水，吃草叶，天然健康，有独特的肉质和口感。

　　黑山羊采用先烧后焖的传统制法，用农家的禾秆煨，把葱蒜羊肉放一起，仅放上生抽老抽，用柴火焖一个小时后便能上桌。

　　冒着腾腾热气，咬一口，肉质鲜香有嚼劲，却不带一丝羊膻味。牙力好的小伙伴可以啃一下羊蹄，越嚼越滋味呢!秋冬去吃大塘黑山羊，让你进补长膘!

　　推荐觅食地址：

　　六一纵云轩农庄：三水区大塘镇六一村委莲洲村泥坑果场内

　　兆利丰鲜摘果园：三水区大塘镇六一村委兆利丰鲜摘果园

　　在北江畔，大塘美食就当然少不了河鲜啦!北江江面宽阔，蚬在黄沙里“安居乐业”，享受北江水赐予的自然环境，长得又肥又嫩。蚬的烹制方法很多，蒸、焗、烧、炒都可以，各有风味!

　　有人说，清蒸是对一条鱼最高的礼遇。对于石缝虾而言，白灼是保留鲜味的最好烹调方式。白灼后的鲜虾剥开红彤彤的外壳，嫩如玉脂的虾肉终于出来了，辣椒圈酱油轻轻一蘸，一口咬下去，肉质爽口弹牙，酱油的咸鲜带出了石缝虾的清甜，实在是妙不可言。

　　大塘的河鲜还不止这些，还有笋壳鱼、挞沙鱼、北江鲈鱼等。炎炎夏日一边吹着江风，一边剥虾啖鱼，再来两罐冰啤酒，不辞长作大塘人!

　　推荐觅食地址：

　　江边河鲜美食店：大塘镇大塘圩东风街34号之四

　　肥先生河鲜：大塘镇东风街25号西边(北江堤边)