藏身于贤鲁岛深处的“北洲田园” 有料！

　　人常说，因为一个人，爱上一座城。而对于吃货，爱上一座城的理由，纯粹又实在，那就是这座城，能满足Ta的胃。

　　里水，绝对是这样的一个地方。今天要介绍的是藏身于贤鲁岛深处的“北洲田园”农庄。

　　崇尚质朴，回归自然

　　从08年开业至今，北洲田园用十年的时间，煮好每一道菜，用最天然的食材，还原食物最质朴的味道。

　　农庄的大厨每天自己磨豆、煮汤，为了保证豆腐的口感，大厨坚持盐水点卤，这和石膏点卤大不相同，不仅工作量大，还需百般细心，万样拿捏，做出来的豆腐更**、细滑，最后淋上秘制酱汁，让浓香的豆腐和鲜美的酱汁完美融合，组成“登对”CP。

　　食材是这道菜的灵魂，农庄主介绍道，每次挑鹅，只会选长到100-120天、体重6-8斤的清远鹅。为了保证口感，买回来的鸡鸭鹅都会放养一段时间，喂些糠饭或者玉米，再煮来吃。

　　去水、腌制，再用蒜头、豆豉等爆香，最后转小火煮上一个多钟头。揭开锅盖的那一刻，鹅香味迎面扑来，食安君那个口水止不住嘀嗒流啊。

　　吃上去怎么样呢?肉质紧实有弹性，滑嫩又不柴，每一块，都酱香入味。

　　传统的古法盐焗乳鸽，需要提前一天开始制作，制作过程中稍有不慎，便难以保证乳鸽的味道，北洲田园的大厨研制出新的烹制方法，将优质台湾乳鸽完全浸入精心熬制的浓汤中，再捞出控水。这样做出来的乳鸽更新鲜，更入味。

　　趁热轻轻咬上一口，先是咸香入味的乳鸽皮，然后是浓烈的肉香，再加上乳鸽特有的甘甜。瞬间引爆舌尖最敏感的味蕾。

　　大厨介绍道，为了保证口感和食材安全，浓汤都是花费4-5小时，选用上等花腩肉、精选老鸡、新鲜排骨、适量的盐等佐料自行调制而成的。

　　沙姜猪手是一道以沙姜和猪手为原料的粤西名菜，猪手的营养不必多说，香嫩Q弹的猪手搭配香味四溢的芝麻和辛辣回甘的沙姜，让人回味无穷。

　　漫游静谧悠然的贤鲁岛

　　贤鲁岛，不仅有美食，还有你喜欢古朴的乡村、悠久的古迹……足够你玩上一天啦!

　　鲁岗公园：浓缩了整个农耕时代

　　想了解贤鲁岛的农耕文化，就一定要来鲁岗公园!这里的雕塑能重现旧时乡亲使用石磨、锄头的生活情节，还有二十四节气的知识普及;草地宽，树浓密，更是纳凉歇息的好地方哦!不远处的鲁岗老石桥被葱葱郁郁的细叶榕包裹，在桥心还能欣赏被红水杉守护着的西南涌。

　　贤僚古村：600年前的古建筑群

　　贤僚古村位于贤鲁岛的南部，开篇始于600年前的明朝成化年间，先祖辗转从中原河南迁徙到此，开荒耕种，搭茅建寮，开村立祠。

　　现存古建筑群主要以公祠、古巷、镬耳山墙硬山顶建筑民居为主，保存完好程度80%。漫步其中，还可感受浓浓民国气息……