以粤剧会友，太史宴谈“情”，张槎下塱村架起佛山香港友谊桥梁！

龙狮、龙舟、武术、粤剧、剪纸、美食……

张槎文化源远流长，藏珍吐秀，尽显南粤韵味

张槎下塱村更是传承着张槎文化的两宝

——粤剧和太史宴

　　借着劳校同学聚会的契机，2019年1月12日，相识60年的香港劳校同学欢聚张槎下塱村，以粤剧会友，以美食谈“情”，体验南粤传统韵味，回忆往昔峥嵘岁月。佛山市旅游局秘书长曾爱萍、禅城区旅游科科长罗毅韬、张槎街道文体服务中心副主任陈辉教陪同参与。

　　粤剧源自南戏，又称"大戏"或者"广东大戏"，发源于佛山。上世纪三十年代，佛山张槎下塱人江誉璆(太史江孔殷的儿子)，是著名粤剧戏曲家、编剧家，人称“南海十三郎”。其代表作《心声泊影》、《女儿香》、《寒江钓雪》脍炙人口，更成为多位名伶的演出首选。

　　张槎下塱村继承十三郎对粤剧的热爱，弘扬佛山传统岭南文化，营造浓厚的粤剧文化氛围，让上至六七十岁的老人，下至三四岁的小朋友受到传统文化的熏陶，让粤剧文化闪耀出耀眼的光辉。

　　佛山香港两地朋友以粤剧会友，一曲粤剧戏宝《帝女花》架起了佛山香港两地友谊的桥梁。

▲你一句，我一句，香港佛山两地在粤曲中开出友谊之花

▲大家其乐融融

　　大堂粤剧唱得如火如荼，屋内厨房也热火朝天。

▲太史宴传人江欣灿师傅带领着他的团队，为香港同胞准备着丰盛的太史宴

　　太史宴的创始人为张槎下塱村人江孔殷，有“百粤美食第一人”之称。他曾是末代翰林，因此江孔殷独创的特色菜被称为太史宴。

　　传统江太史蛇羹、陈太吉玉冰烧肉锦绣、传统家宴太史田鸡、传统太史鸡烩六排参刺参、卅年正气陈皮靠鹅掌、传统抽皮扣叠石大白鳝、家宴清鸡汤炖三泥鱼、手工剁青背鲮鱼滑、兰斋茶籽油郊外菜远。

鲜味十足，爽滑可口的太史蛇羹

入口即化、酒味回甘的陈太吉玉冰烧肉锦绣

阵阵陈皮清香，软烂适宜的

卅年正气陈皮靠鹅掌

······

　　香港的同胞吃得津津有味，纷纷表示终于得偿所愿了。他们说，每一年的秋天，都想品尝太史宴(五蛇羹)，感觉太史五蛇羹代表了蛇羹的最高水平。在香港的佛山美食节，他们因缘际会遇到江师傅。当得知太史蛇羹正是来自张槎下塱村时，他们马上组织一群好友前来张槎下塱品尝太史蛇羹。这次能够品尝驰名中外的太史宴，一品江师傅的传统手艺，不虚此行!

　　佛山市旅游局秘书长曾爱萍表示，之前有幸参与香港的佛山节，了解到香港同胞热爱美食，尤其是对佛山这边的美食情有独钟。这次香港同胞能来到张槎下塱品尝正宗的太史宴，感到十分荣幸。她认为，张槎是个有故事的地方，也是十三郎的故乡，粤剧和太史宴是张槎下塱的文化“两宝”。为了能让传统文化更好地传承下去，让更多人去了解张槎，张槎下塱村将发展成为一条特色旅游村，并在下塱的粤剧广场兴建一条关于粤剧手工艺品的步行街，希望香港同胞能和佛山人民友好相处，互相促进。

　　宴会后，香港同胞与江师傅进行茶话会。他们就佛山文化和张槎美食进行热烈讨论，并围绕张槎笋的种植、采摘以及烹饪手法互相交流，分享关于张槎笋的饮食心得。香港朋友向江师傅承诺，端午后，张槎笋丰收之时，将再聚张槎，一品张槎笋的美味。

　　本次活动，一方面宣扬了张槎传统文化——粤剧和太史宴，让香港同胞深入了解张槎传统文化，对张槎传统文化的弘扬发展起到了积极的促进作用。另一方面加深了香港、佛山两地人民的友谊，促进了两地的文化交流，在两地的文化领域增添了浓墨重彩的一笔。