百位厨神百道风味！《粤味厨神》微记录片佛山开机！

　　25小时网讯  每一座城市，都有其独特的故事，每一道菜品也一样。今日（6月28日），《粤味厨神》百集微纪录片开机仪式在佛山燃气大厦举行，佛山市人民政府副市长谭萍亲临现场见证栏目开机。

　　“明火名厨百分百”《粤味厨神》电视栏目是在佛山市商务局、佛山市文化广电旅游体育局、佛山市人力资源和社会保障局的指导下打造的100集系列节目，其围绕建设世界知名“粤菜粤厨名城”、打响“岭南味佛山品”知名度的目标，贯彻落实《佛山市“粤菜师傅”工程实施方案》的有关要求，建立佛山“粤菜粤厨”发源地和“世界美食之都”的城市特色形象，为弘扬佛山美食文化，提升佛山粤菜文化的竞争力和影响力，将佛山市打造成为世界知名的“粤菜名城”提供有力的支持和持续的动力。

　　“这不仅是民生工程、经济工程，更是一项文化工程。”启动仪式上，谭萍表示,《粤味厨神》让粤菜师傅从幕后走向台前展示技艺，以鲜活生动的故事，让更多人了解过中文化，品尝佛山味道，是一个很有意义的工作。

　　“我们倡导的健康生活，就是要从舌尖开始，品味生活精彩。”佛山市公用事业控股有限公司党委书记、董事长叶剑明也对栏目提出了期盼，他表示，希望通过《粤味厨神》，弘扬岭南特色的美食文化，营造全民爱厨、全民皆厨的社会风尚。

　　开机仪式精彩纷呈，珠江形象大使与一众孩子齐穿美食主题服装，载歌载舞，为到场来宾呈现不一样的美食视觉表演。来自香港的名厨黄亚保、许美德，来自本土的名厨罗福南、黄炽华、吴荣开等粤港澳大湾区10余位名厨，也亲临现场助阵《粤味厨神》栏目开机。

　　此外，香港中华煤气行政总裁、港华燃气董事会主席陈永坚夫妇及佛山市燃气集团股份有限公司董事长尹祥夫妇更在现场来了一次厨艺大比拼，他们现场制作各家拿手菜，“平步青云耀满堂”、“吉祥如意万事兴”两道菜品引来全场掌声。

　　“现在的人们倡导健康饮食，‘平步青云耀满堂’正好迎合当代人的饮食需求。”许美德在品尝完两道菜式后点评道，“而最令我赞叹的，则是最后下韭黄的这一细节。”许美德说，俗话有云：生葱熟蒜半生韭。韭黄半生熟的时候爽中带甜，最为好吃。

　　每道菜式不仅有独特的制作技巧，其背后更是有着万千故事。正如尹祥在制作“吉祥如意万事兴”时，考虑到食客的味蕾体验，特把西红柿去皮的小细节一样，每位厨师在制作粤菜佳品时，都对食客、食材，饱含满满责任心。

　　开机仪式上，黄炽华、张长荣等12位粤菜厨师接受《粤味厨神》推广大使授牌，黄亚保、许美德接受《粤味厨神》交流大使授牌。

　　“作为老一辈的厨师，我们有责任培养下一代。”授牌仪式上，罗福南发表心得感想，期盼新一代接班人能把粤菜美味传承发扬。

　　据悉，《粤味厨神》系列节目，将以人物纪实、微电影的方式进行记录。通过崭新的高清拍摄技术、特色剪辑技巧、特效包装等媒体制作形式，为观众呈现出100集百花纷呈的粤菜美食文化纪录片。

　　除了聚焦美食之外，栏目还向观众呈现“粤味厨神”背后所不为人知的追求梦想、奋斗与坚持的故事，用粤味文化，讲述“厨艺匠心”。通过跌宕起伏的人生故事讲述粤菜的传承与制作，为市民展现出一个更立体的、真实的粤菜师傅。

　　节目拟邀请来自粤港澳大湾区的100位粤菜名厨，从新角度、新选题出发，以故事式的叙述方式，以更为亲民的形象，获取群众的广泛关注，把“粤菜师傅”这张岭南饮食文化的国际名片再次打响！

　　届时100集系列节目将在佛山电视台分四季播出，每季25集，预计今年8月初将会与广大市民见面。

　　

（文/25小时网 岑梓铧   通讯员/安琪）

通讯员供图