佛山传统美食“生菜包”有了新吃法！

　　佛山传统美食“生菜包”你吃过吗?

　　在喜庆日子，街坊们都会制作生菜包寓意“分享喜悦”，寄意“人财兴旺发达”。

　　禅城老字号金城大酒店通过传承创新，研发出“生菜包”的新吃法今天，一起来“包着吃”吧~

　　“生菜包”新吃法——一担米面

　　看，它造型十分独特：一个精致小巧的扁担，挑着两个箩筐，里面盛满了丰盛的美食，令人垂涎欲滴。它还有着美好的寓意：风调雨顺，五谷丰登。

　　这道菜，就叫做“一担米面”。

　　禅城金城大酒店主厨苏荣坚，与美食打交道已有数十年。他认为，粤菜善于取各家之长，海纳百川。因此，他将佛山传统菜式“生菜包”的材料及做法，进行融汇创新。

　　他将主原材料改良为牛柳粒、杏鲍菇、黑松露、榄仁、夜香花，馅料口感丰厚度更高，一口咬下，多重味觉冲击在舌尖舞蹈。

　　辅助材料加入爽口的米面。这种米面非常特别，由米酱磨成后，制作成“米饭状”，但粒粒分明，不会粘连，具有弹性。

　　鲜嫩的西生菜

　　以西生菜代替唐生菜，使得爽甜度更平均，为这道佳肴奉献一份鲜甜。

　　牛肉、米面入锅爆炒，米面炒至金黄色。

　　杏鲍菇放入油炸，激发鲜甜味道，口感才更加醇厚。

　　米面粒粒分明，加入鸡蛋混合更具风味

　　黑松露爆香

　　最后，再加入其它佐料继续爆炒10分钟，一道传统与创新元素相融合的佳肴便可以出锅了。

　　一包一卷，一勺牛肉，一勺米饭全都收入“囊中”。

　　饭香、牛肉香、菌菇香充盈着整个味蕾满口和味中，令人仿佛感受到了丰收的喜悦……