醒狮文化和中式面点会碰撞出怎样的火花？佛山这位“00后”给出了答案！ 近日，毕业于顺德职业技术学院的陈小东独创的一款“岭南醒狮酥”在网络走红。油酥是经典的广式点心，以往的出品都比较简单，陈小东创新性地将醒狮的元素和油酥糕点结合起来，赋予传统糕点新的生命力。
“岭南醒狮酥”走红网络 醒狮是佛山重要的文化名片，但你见过可以油炸下锅的“醒狮”吗？栩栩如生的“醒狮”在下锅之后，直接就被“炸活了”！连绒毛都看得一清二楚。  这些活灵活现的醒狮，可不是醒狮玩具，而是货真价实可以入口的醒狮酥。  看到这些你是不是也在惊叹陈小东的心灵手巧，出自陈小东之手的醒狮酥制作过程非常漫长、繁琐。从开酥到成型，整个过程需要至少四五个小时。
陈小东介绍说，醒狮酥的配色比较多，基本上要提前开好四五个酥层再去切，先切酥，再去切毛茸茸的裙边。
整个醒狮酥制作最考验技术的步骤是拼装，把醒狮的眉毛、嘴巴、眼睛这些小部件拼完大概至少需要一两个小时。 职业教育“大有可为” 职业教育为广大学子铺就了技能成才之路，陈小东就是其中一位。
2015年起，他进入梁銶琚职业技术学校学厨，随后考入顺德职业技术学院、韩山师范学院，从中职到大专再到本科，陈小东不断精进厨艺，创新中式面点制作，期间，他还参加过各类职业技能大赛，获得多项荣誉。 陈小东觉得，每一次参加比赛可以不获奖“但我做出来的作品，一定要惊艳全场。”
目前，陈小东还在就读本科属于实习阶段，并且在顺德区中等专业学校当一名实习老师，教学生们去做菜。
对未来，这位年轻的粤菜师傅充满了期待。“希望中式面点走向国际化，而我自己的职业目标是，希望能在广东拿下第一个米其林三星餐厅。” 编辑：谷雨 审校：xw |
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