吃速冻食品等于吃防腐剂？那可未必→

速冻食品 ，与我们日常接触的冷冻食品的最大区别就在于急速冷冻，一般在半小时内使食物中心处温度低于-18℃，并通过冷链（-18℃—-20℃）运送至消费地点。

速冻食品，一般会在外包装注明“速冻XX制/食品”，或者明确标注采用极速冷冻保鲜技术，多数会有速冻食品的雪花标志。而冷冻食品的冷冻时间可能需要数小时甚至数十小时，且没有任何速冻标识。

速冻食品=垃圾食品，没营养？ 

其实，速冻食品的营养价值取决于原料本身，而不是速冻的过程。由于加工工艺的进步，速冻导致的营养损失并不大，一些速冻水果、蔬菜的营养价值同新鲜购买的并不会有太大差别，而且速冻保鲜技术并不需要添加防腐剂。

速冻食品大致分为速冻肉蔬果、速冻面米制品、速冻调制食品等，其中最后一种“速冻调制食品”还是要尽量少吃的！因为这类食品(如丸子、蟹棒、午餐肉等）脂肪含量和钠含量往往较高，吃多了反而有损身体。