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湖南高校一食堂师傅用南瓜雕出一对“龙凤”

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发表于 2015-12-31 10:58:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  食堂厨师贾平的这对“龙凤”由150多个雕刻好的零件组合而成,放在外面食堂里给学生们参观。

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  在狭窄的值班室,贾平向记者介绍用过的U形刀等工具。
  大学食堂曾爆出“神菜”——橘子烧排骨,亮了高校校园。湖南大学二食堂一名四川师傅贾平,则用精致细腻的刻刀,雕制出一对“龙凤”,赚足了眼球,围观的学子纷纷表示,“好炫酷。”
  六个午休时间换回一对“龙凤”
  贾平做食品雕刻完全是爱好,自己曾经琢磨着做过一些。来自四川省北川县的他,是羌族人,今年30岁。
  今天下午,长沙岳麓区天马学生公寓附近,贾平说,当原材料摆在面前的时候,其实它的形状已经出现在脑海里。
  据他介绍,这两尊金黄色的龙凤雕塑作品,都取材于日常生活中的南瓜,为了两份雕塑,他挤在晚班工人的值班室,耗费六个中午的时间才完成。两尊雕塑都接近半个办公桌大小,成年人需要用双手才能端得平稳,“凤比龙难雕,它背后有几十条尾巴,虽然做法有很多种,但都得一片一片慢慢刻。”贾平说,与整雕不同的是,它们先从零件开始雕起,算下来由150余个零部件组成。
  龙雕部分,一条黄龙踏着祥云蜿蜒而上,龙舌吐露于空中。头发刚直、续着断须的贾平说,因为工作时间要为食堂炒菜,为了缩短制作时间,就先从操作复杂的地方开始,“最先从难做的龙头动手。”在刻制过程中,他把龙尾、龙爪、烈火、胡须、凤尾和翅膀等部分分开雕刻。“凤的身体是由两块南瓜连接起来,中间夹着细木棍。”
  蹲在狭窄休息室雕刻,一展出迅速被围观
  贾平雕刻的值班室不足十平方米,只有两张铁床和一张办公桌,光线暗淡,他从抽屉里拿出一把刻刀介绍,自己的工具有几十种,但这次只用上其中的四种。
  “刚刚做完时,凤的毛发都是硬梆梆的,很精神。”他自诩,雕塑做完后被拿到食堂里展出,立即受到学生们的围观拍照,连续两天赚足了眼球,“看起来凤就是母的,龙就是公嘛,女孩子娇气,男孩子就霸气嘛,呵呵。”

  然而两天过后,随着水分流失,“龙凤”雕塑的颜色慢慢黯淡。贾平表示要是有点时间,准备开个川菜主题的微店,推荐自己的凉菜作品。值得高兴的是,尽管“龙凤”雕塑消耗掉50余斤南瓜,但食堂负责人李建红认为,贾平此举是个不错的创意,向学生普及烹饪知识,菜品不但能吃还能做成艺术品观赏。
来源:红网
发表于 2015-12-31 10:59:20 | 显示全部楼层
厨艺最重要的技能之一就是刀功,喷子脑子里装满大粪,只能从嘴里喷出来
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发表于 2015-12-31 10:59:33 | 显示全部楼层
有雕工的菜就是宰你的菜,不过有钱就不叫宰了,那叫品位
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发表于 2015-12-31 10:59:39 | 显示全部楼层
高手在民间
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发表于 2015-12-31 10:59:49 | 显示全部楼层
厉害,这才是手艺
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发表于 2015-12-31 11:00:02 | 显示全部楼层
龙凤是漂亮
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发表于 2015-12-31 11:00:10 | 显示全部楼层
厉害 光叫人纸上画出这对龙凤都很少人能画的好 更别说刀刻出来了 果然高手在民间
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发表于 2015-12-31 11:00:20 | 显示全部楼层
这是一名凉菜师傅,雕功挺好,再说一个,涨点知识在中国古代凤凰是两种动物凰是雄的,凤是雌的,在古代龙是雌性代表,凤凰是雄性代表,龙可入水,凤凰涅磐
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发表于 2016-1-20 00:45:34 | 显示全部楼层

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