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又到一年中秋时。据说今年月饼尤其难卖。其实不难才怪，一面是中央三令五申，狠刹中秋月饼送礼风;另一面是市井百姓失去了品尝月饼的**，甚或把既甜且腻的月饼当作不健康的食物。
曾几何时，月饼是难得一见的珍馐佳肴。中秋团圆时，能吃上一口甜滋滋的月饼，几是无数孩子悠长岁月里的美好期待。以至现在，当年的孩子已长大，每逢中秋，嘴角间仿佛仍会弥漫儿时月饼的滋味。
物质的丰腴，当然是时代进步。可享受了丰腴物质的现代人，如果少了那份对中秋品尝月饼的美好期待，是不是也算是一种缺憾?
我们不可能开历史的倒车，回到物质匮乏的从前，一切只能向前、向未来看。也许应呼盼月饼的生产设计有根本性的创新，适应现代人对美好生活的需求。
冰皮月饼、冰淇淋月饼为什么火，是因为它一改传统月饼厚重的油腻味，更新鲜，更能满足现代人口感，它的设计，也更符合现代人的审美**。只可惜这样一些少有的创新和变化，并非出自“正统”、“主流”和“行家”手笔。
君知否，冰皮月饼，来自香港大班面包西饼有限公司;冰淇淋月饼，更是美国冰淇淋品牌哈根达斯在中国市场的出品。行家里手背负着传统的包袱创新不足，外行便独领风骚、尽显风流。
市场开放包容的全球化时代，实在不必对外来者心生嫉妒，只不过外行在月饼市场的些许成功，应能让无数行家看到：不是时代冷落了月饼，而是月饼冷落了时代。
对月饼旧有浓香、油腻风味的固守，就是对现代人清新、清淡口味的抛弃。当然，这同时意味着守旧者被市场抛弃。
“但愿人长久，千里共婵娟”，没有什么能阻隔人们对传统佳节的眷恋。中秋月明夜，把酒言欢时，月饼的滋味去哪儿了?它依然萦绕在人们心间，萦绕在不断顺应需求的市场基因里。
来源：佛山日报
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发表于 2014-9-4 11:46:59
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