俗话说：无鸡不成宴。在佛山，鸡的做法可谓是花样多多，但你知道哪里能吃到真正好吃的鸡吗？吃货们赶紧看过来，这里有全佛山最最最好吃的鸡！
【钢管烧鸡】
提起烧鸡，大家都肯定会联想到脆脆的外皮，鲜嫩的肉质，肉汁丰富且酥香细滑的鸡肉。“钢管鸡”三个字，听起来令人想起火辣辣的钢管舞，但其实用钢管烧这一新潮吃法比起钢管舞更加撩人。“钢管鸡”皮烧得薄而且脆，鸡肉有淡淡的焦香味和咸香的味道混合，肉汁在鸡膛内不断流出，让人食指大动。
推荐去处：霞姨烧烤
地址：禅城兆祥东路兆东市场内
【田螺煲鸡】
用农家走地鸡、北江田螺，以传统的方法炮制。田螺的清甜和鸡的鲜美有机结合，配以清补药材，清而不腻、鲜美无比。
推荐去处：畔江渔家
地址：丹灶镇金沙大桥侧，天晟海琴湾酒店正门前
【泥焗鸡】
当打开荷叶或沙纸时，泥焗鸡皮脆黄，肉嫩滑，香气阵阵喷出，由于原汁都被锁在鸡肉里，肉味鲜美独特，令人食欲大开。
推荐去处：蓝姐菜馆
位于乐从镇的蓝姐菜馆，以蓝氏泥煨鸡闻名于天下。据闻蓝姐当年就靠这个鸡起家的，现在在佛山地区吃到的泥焗鸡大部份出于她的门下。
地址：顺德乐从大道西12号物联天下内(金沙彼岸对面旧饼厂)
【猪肚包鸡】
猪肚包鸡有“男人加油站，女士美容院”之称。猪肚包裹着鸡，驱寒暖胃的白色香浓汤水带着胡椒的辛香味道和鸡肉的鲜美，猪肚的爽口还带着微微的嚼劲，配以皮爽、骨脆、嫩而结实的鸡肉让人胃口大增。鸡肉的甘香、猪肚的甜美与胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鲜美。据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。而猪肚包鸡就具有治疗中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。 推荐去处1：南源猪肚鸡
地址：禅城区 圣堂后街2号(近国税局)
推荐去处2：黄岐桂哥猪肚包鸡
地址：黄岐广佛新干线大转弯夹板装饰材料城38号
【鸡煲蟹】
肥美多膏的螃蟹搭上鲜嫩的鸡肉，绝对是无懈可击的搭配!红彤彤的蟹带来海鲜特有的鲜美气息，而色泽温润的鸡肉却有独特的浓郁香味，配以姜葱蒜完全辟除海鲜腥味，菜色浓郁飘香。
推荐去处：艇上人家鸡煲蟹
地址：桂城怡海路壹品广场2号楼8号铺
【土鸡煲】
土鸡煲闻起来非常香。肉汁渗入鸡肉很入味，一口咬下去肉汁四溢，鸡肉不会软塌塌。
推荐去处：华仔土鸡店（佛山有许多分店）
地址1：季华四路季华美食城
地址2：黄岐出口湾甲板城内(近广佛新干线)
【芝麻脆皮鸡】
精选足足三个月的走地鸡，加上厨师对火候的精确控制，鸡的外皮脆的舒爽，点缀上芝麻，别有一番风味。
推荐去处：鱼当家
地址：三水芦苞镇(进入芦苞镇后沿着芦苞最宽广的Y481线走到底左转入体育路，沿路行驶2分钟)
【浸鸡】
推荐去处1：邓岗鸡煲店
浸鸡的做法很多，经过浸制的鸡肉像做了SPA一样，鸡皮爽脆，鸡肉滑嫩多汁。
地址：里水邓岗北隅村格田街3号(近百利莲展销部)
推荐去处2：平沙岛水牛奶浸鸡 平沙岛盛传着一道脍炙人口的名菜——水牛奶浸鸡，堪称南海乡村美食一绝，经常有珠三角的老饕们专门“闻香而来”。其所用的水牛奶为岛上奶牛场原生态放养的水牛现挤的牛奶，没添加任何水分，本身比较浓稠，味道十分香浓。加上旁边蕉林里自由放养的走地鸡，两种原汁原味的材料完美配合，鲜嫩的味道让人难以忘记。 地址：西樵平沙岛上农庄
【蛇咬鸡】
眼镜蛇将鸡咬死之后一起熬汤，据师傅介绍有祛湿治风湿痛功效。
推荐去处：湖景湾生态农庄
地址：里水镇和顺瑶头村
【柱候鸡】
柱候鸡上桌时卖相很吸引，色泽油亮。鸡皮渗透了柱候酱的香味，鸡肉结实，鸡肉沾一下柱候酱汁更够味。
推荐去处：泥水荣菜馆
地址：禅城张槎东鄱罗埠工业区10-13号
【灵芝鸡】
灵芝水浸灵芝鸡分量十足，巴掌大的灵芝作为汤底，香味四溢，养殖超过200天的灵芝鸡爽口弹牙。
灵芝鸡在灵芝社附近的山头进行放养，养够200日就可以上市了。灵芝鸡肉质结实，膏少肉香，蒸煮清水浸样样都好滋味。灵芝水浸灵芝鸡分量十足，巴掌大的灵芝作为汤底，香味四溢，鸡爽口弹牙。
推荐去处：丰芝宝灵芝社
地址：里水镇和顺金利灶岗村
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发表于 2014-12-17 11:56:47
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