南海，一张老字号地图，一个吃货天堂

肉包大叔 · 发表于 2019-4-19 15:40:04

红星甜品、亨利糖水、生生云吞面、葫芦明煎堆仔……在南海的街头巷尾漫游，你将收获一张老字号地图，其中藏着儿时最难忘的回忆。
　　糖水甜品篇
　　红星甜品店
　　说起最为人熟知的南海老食店，盐步直街上的“红星甜品店”绝对是当仁不让的存在。

各式广式糖水、粥粉、糕点、小吃……80多种菜品任君选择，即使几块钱也能食得滋味。

坐标：佛山市南海区大沥镇盐步直街
　　营业时间：6:00-24:00
　　德昌食品店
　　平洲旧圩中最有名的老牌糖水铺，由3位年过半百的姐妹经营。招牌牛奶花生汤丸，采用清晨送到的水牛奶烹调，浓香丝滑就是它的代名词。

坐标：佛山市南海区桂城街道平洲太平路35号
　　时间：9:00-24:00
　　亨利糖水
　　1991年起家，凭着真材实料从街边档做到如今的一间总店、两间分店。每碗菜品都是写给食客的“情书”。

“亨利”店面旧照
　　每日限量发售的“亨利”炖汤。每盅都不加味精，调味只用蜜枣，如住家菜般亲切。

坐标：
　　里水店：佛山市南海区里水镇新兴路9号
　　和顺老店：佛山市南海区里水镇和顺大道30号
　　沙涌分店：佛山市南海区里水镇仟悦荟首层
　　营业时间：10:30-22:30
　　英欢(欢英)甜品店
　　里水金溪老圩中无人不晓的英欢甜品店，在新金溪市场“重出江湖”了，新店叫欢英甜品店。33年的岁月之味得以延续!

大海榄海带、桃胶炖木瓜、八宝粥……统统是4-5元/碗。“英欢”做的不是山珍海味，却是最难忘的回忆。
　　坐标：佛山市南海区里水镇金溪市场内
　　营业时间：7:30-23:00
　　美深优质甜品美食
　　“‘美深’的大海榄吃过翻寻味!”说的就是这家藏在官窑新街上的甜品店，至今已陪伴街坊们走过了20个年头。

坐标：佛山市南海区狮山镇官窑凤源东路17号
　　营业时间：11 : 30-21 : 00
　　荣记甜品店
　　位于官窑十里长街附近的一家20多年的老店，被誉为街坊心目中的“九龙冰室”。

独家出品的桑叶白豆水，让糖水既有清热解毒的药效却啖啖清甜。
　　坐标：佛山市南海区狮山镇官窑驿园西路22号
　　营业时间：10:00-20:00
　　粥粉面饭篇
　　威记面馆
　　这间面馆的菜单，虽然只有简单的几款可以选择，但也不妨碍它成为南海人心目中的“老字号”。

美味的秘诀就在于数十年来面底始终坚持人手制作，鸡蛋与碱水比例也搭配得恰到好处。
　　坐标：佛山市南海区桂城平洲太平路37号
　　营业时间：7:00-13:00
　　葫芦明
　　因在店前吊起两个葫芦，而得名的老食店“葫芦明”，几乎每个九江人都知道。店里最受欢迎的是鱼片粥、云吞和煎堆仔，用料十足却是亲民价。

坐标：佛山市南海区九江镇建南中路13号
　　便群饭店(旧车站肠粉)
　　西樵官山墟的高街西大街上有家“便群饭店”，因为店铺隔壁以前是西樵车站，故被街坊称为“旧车站肠粉”。
　　这里拉出来的肠粉香糯料足、生滚粥热烫新鲜……老板更会用心记住客人坐下的位置，无需号码牌就能把早餐准确送上。

坐标：佛山市南海区西樵镇官山墟高街西大街110号
　　营业时间：6:00-11:00
　　华女面馆
　　盐步直街上除了红星甜品店，不得不提的老食店还有这家华女面馆，是不少本地人自小吃到大的地方。

看似平平无奇的云吞面，吃起来却是那么的汤鲜面爽。
　　地址：佛山市南海区大沥镇盐步直街48号
　　生生小食店
　　生生小食店，是里水众所周知的老牌面店。去那里吃面的街坊，可谓经历几代人。2014年，“生生”在振兴路重开，招牌仍是一碗竹升面+生滚粥。
　　店家每天坚持花4小时亲手做竹升面。用料是普通的面粉、蛋、碱水，通过毛竹本身的弹力和双脚的力量打制而成，并且最大限度地保留了面条的味香爽滑。

地址：佛山市南海区里水镇振兴路37号
　　一家店成就一段光阴，一碗小菜情牵一段独家记忆，或许这就是老店之所以屹立不倒的魅力。