特意用云南的褚橙来尝试做一款甜品。。焦糖香橙布丁。。褚橙经亲身测试。。肉质鲜嫩。。清甜可口。。用它做出来的布丁味道一定不错。。
甜品一向都不是我的强项。。各位看官见笑了。。有什么问题都麻烦您回帖指出。。不胜感激。。。
太久没做甜品了。。所以家里没有啫喱粉。。就用了外甥的QQ糖替代了。。
tips：1.这款布丁不需要烤箱。。自然冷却成型（放在冰箱冷藏3小时，效果更佳）。。
2.做糖浆的时候需要分外小心。。糖浆的温度十分的高。。我由于贪吃。。不小心把一 滴糖浆滴在手上。。立刻就起水泡了。。十分的痛！！叮嘱大家一定要万分小心啊。。。
这款布丁材料真的十分简单。。需要的只是您的耐心。。。
平安夜又快到了。。各位想表达爱意的汉纸。。快快学起来。。把您对她的爱做成布丁。。亲身做给您的那个她吃吧。。一定很sweet。。
也是求爱必备哦。。
这款甜品香滑可口，入口即溶，每一口都有阵阵的橙肉清香。。代表了您对她的丝丝爱意。。
材料：
牛奶200ml，鸡蛋一个（只要黄）
白砂糖（白糖）50g ， QQ糖一包（橙味。。这个可以根据自己喜好）
在装QQ糖的碗里加入清水，刚刚好没过QQ糖的表面即可。。
然后碗子隔水置于锅中 用筷子不断搅拌 直到QQ糖完全溶解（如果你想保留口感的话，可以留下一些微粒）
完全溶解之后的QQ糖+水 变成了QQ糖浆。。用勺子撇清上面的起泡。。
然后放置冷却。。
接着到我们的主角。。来自云南的褚橙登场了。。来几个特写
果皮是那样的薄 果肉是那样的清甜多汁
然后把果肉取出来。。切成粒状。。待用。。。
蛋黄。。置于牛奶当中。。适当搅拌之后放置于锅中，隔水加热至未沸腾即可。。。
加热后的鸡蛋牛奶经过滤网加入已经凉却的QQ糖浆之中。。因为牛奶混入热的糖浆。。会形成蜂窝块状。。
然后稍微搅拌一下。。。形成了 鸡蛋牛奶QQ糖浆溶液了。。
再加入刚才切好的橙子肉。。。稍微搅拌一下。。。
然后就是漫长的等待。。。置于冰箱冷藏3小时。。。。。。
成品出来了。。。这次做了2个口味。。
一个是直接拿碗吃的原汁原味 另外一个味道是 倒扣出来 浇上焦糖浆吃。。。
按您自己喜好选择吧。。
有朋友说。。做的有点像 杨枝甘露。。。我也这么想。。。
亲。。。你也来一口尝尝吧。。
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以下是另外一个口味
做焦糖浆的话
先把白砂糖置于锅中 加入清水（不要太多）。。然后小火加热。。不需搅拌。。待糖水变成琥珀色再轻轻用一支筷子微微搅拌即可。。。
然后就是把刚才做好的布丁倒扣在碟子上。。。浇上焦糖浆即可食用。。。
切开一块。。。里面的果肉清晰可见。。。希望您也能亲身尝一尝。。。
（CKing）
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发表于 2013-12-4 11:41:46
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