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芒果糯米糍 Q弹不黏牙几百甜品店

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发表于 2013-12-18 11:16:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
    有没有很喜欢糯米糍的朋友啊？Q弹不黏牙，软糯加上水果夹心，简直是一道美味的点心，而且它的制作方法非常的简单，今天就教大家做做这道点心吧~~

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　　先准备一下原材料~~原料也是非常的简单~基本上超市都能买到~

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　　糯米粉120克，玉米淀粉30克，椰浆100克，牛100克，糖粉50克，黄油15克，芒果2个左右（视大小而定），椰丝适量

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　　制作过程：

　　1、将黄油隔水融化

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　　2、芒果肉切成小丁

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　　3、椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、全部放入大碗里，用手动打蛋器搅拌均匀，成稀糊状

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　　4、然后加入溶化成液态的黄油，用手动搅拌器搅拌均匀

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　　5、将混合物倒入可以放入蒸锅的容器（一般家用瓷碗即可），放入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟。

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　　6、面糊蒸熟以后就凝固了，稍冷却以后，用筷子用力的搅拌糯米面团

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　　7、搅拌好以后，转入一个干净的碗里面，盖上保鲜膜冷却（面团刚蒸好的时候非常粘手，冷却后会好一些。如果冷却后的糯米面团依然非常粘手，可以视情况放进冰箱一会）

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　　8、把冷却的糯米面团分成你喜欢的大小，像包肉包子一样往里面塞，使得表面光滑后将面团压扁（两边薄，中间厚比较容易包）

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　　9、面团中央放1粒芒果丁，包起来。

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　　10、包好的面团，放在椰蓉里滚一圈，使它表面粘上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了。

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　　做好后最好一天内食用完毕。

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　　小贴士：
　　1、为什么蒸熟的糯米糍要用干净的碗放凉，因为熟透的糯米糍搅拌之后，碗边会粘着一点点的糯米糍，待到放凉它就会变硬，然而影响糯米糍的口感。
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（Tinrry甜悦）

美食, 糯米糍, 25小时网

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发表于 2013-12-18 11:52:39 | 显示全部楼层
好好食的样子啊！
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