皇后双皮奶 “太子吃不坏”

missmiss · 发表于 2014-1-2 10:52:01

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25小时讯皇后双皮奶主要原料为纯本地水牛奶、优质白糖、鲜蛋白等。选料严格，制作讲究，工艺精巧，卫生要求高；故有民谚“皇后双皮奶，太子吃不坏”之说。
　　据介绍，皇后双皮奶做法考究，先把滚奶倒入碗中，取出其冻后的奶皮（第一层），再把牛奶和蛋清打混煮滚，得到第二层皮，此即为比皮奶。双奶表面有一层微黄薄稣之皮，奶质凝稠细滑，细品其味，香甜奇特。
“皇后”的店面不大，门口的对联却颇有气度，用的是丹顶格：右联“皇侯品质炖奶创双皮”；左联“后者风范食谱称一流”。民谚有说“皇后双皮奶，太子食唔坏（吃不坏）”，可见到“皇后”，不能不尝尝这里的双皮奶。“皇后”有纯双皮奶，还有适应不同人士口味，另外加红豆、莲子的。这双皮奶表面还真有一层薄薄、微黄的酥奶皮，奶质凝稠细滑，用料一点也不马虎，一口就能吃出水牛奶的独特乳香。

新奇鬼 · 发表于 2014-1-2 10:53:15

饭后甜点姜汁双皮奶西米炒奶糯米糍！

学习天天都多 · 发表于 2014-1-2 10:53:28

皇后的双皮奶正

看世界的美 · 发表于 2014-1-2 10:53:55

中有民信老铺，双皮奶挺正宗的

爱看新闻 · 发表于 2014-1-2 10:54:12

我们吃的是小吃，品的却是历史文化、时代变迁。

爱猫咪 · 发表于 2014-1-2 10:54:30

好多地方噶，几时去食翻几味

钱夫人 · 发表于 2014-1-2 10:54:37

佛山就是美食多

钱钱钱小姐 · 发表于 2014-1-2 10:54:48

鸡仔饼好好食，陈村粉双皮奶正啊！捻起都想食！

天使蛋 · 发表于 2014-1-2 10:55:02

卫生要求较高

大瓜 · 发表于 2014-1-2 10:55:11

奶牛皇后双皮奶真的好好吃呀！