怎样煎鱼不粘锅？

圣诞叔叔 · 发表于 2014-3-24 09:20:00

问：我喜欢吃煎鱼，但自己做时容易粘锅。有什么诀窍吗？

　　答：您可按照下述四种方法，这样可使鱼皮不粘锅：1、先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热再煎鱼。2、将洗净的鱼（或鱼块）涂上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻面煎。3、将洗净的鱼沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制。4、煎炸前用细盐、料酒将鱼腌渍一下，然后下油锅。

钱钱钱小姐 · 发表于 2014-3-24 09:21:09

太有用了，我家那两口人和一只英国短毛猫都爱吃鱼

不想知太多 · 发表于 2014-3-24 09:21:17

做鱼是软肋，学习

超级女儿 · 发表于 2014-3-24 09:21:25

不除鱼鳞，能吃的下吗？

超级女儿 · 发表于 2014-3-24 09:21:33

不除鱼鳞，能吃的下吗？

看世界的美 · 发表于 2014-3-24 09:21:41

方法不错

肚腩姐 · 发表于 2014-3-24 09:21:53

哪那么麻烦，用干柠檬片，锅烧干，放油后，放入柠檬片一分钟后把柠檬片铲出来，放鱼，也不会粘锅。

学会认真点 · 发表于 2014-3-24 09:22:52

嗯，好点子。

佛山未走 · 发表于 2014-3-24 09:23:00

有用吗？？试试

固溶体很反感 · 发表于 2014-3-24 09:23:10

是啊～

怎样煎鱼不粘锅？

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