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红茶+柠檬可致癌! 小心14个饮食搭配误区

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发表于 2014-4-2 11:46:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

我们知道,每一样食物都有其特殊的价值和营养,对人体健康发挥着不同的作用。但是,如果你不懂得如何搭配食物,具有丰富营养的两种食物碰撞后却会对人体产生各种不良影响。下面几种不利健康的食材搭配,点菜的时候一定要注意!

■红茶+柠檬

不可以喝柠檬红茶!? 感到讶异的人是不是很多呢? 问题在于多数进口的柠檬中使用的防腐剂OPP这个成分,其与咖啡因结合后,会产生致癌物质。

国产柠檬几乎不会使用OPP,所以做柠檬红茶时要留意柠檬的产地。

■番茄+小黄瓜

这两者都是加在沙拉里的常见食材,但是小黄瓜里含有一种叫做抗坏血酸的酵素,会破坏番茄里的维他命C。

若要避免上述的效果,可以将小黄瓜加热或是腌渍。

■啤酒+炸薯条

即使自己在家里吃饭也有可能做这样的食物搭配吧!但其实肝脏在分解酒精时,会产生促进脂肪吸收的酵素。

要记住!不仅是啤酒,酒类与炸薯条或是炸鸡等高油脂的食物一起摄取时,都会加速脂肪的吸收。

■小黄瓜+猪肉

这个搭配组合竟会导致消化器官的功能下降! 猪肉有冷却身体的作用,而小黄瓜也有相同的作用,因此,两个一起吃会造成身体急速降温。

在盛夏时这样搭配没关系,但是天气冷的时候就要小心了。

■红萝卜+白萝卜

白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。

不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

■吃肉+喝茶

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。

殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

■十字科蔬果+水果

科学家们发现,萝卜、花椰菜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸,该物质产生的多少与摄入量成正比。

此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。

■拉面+米饭

这可以说是很多白领中餐的常见搭配,但是因为两者都是碳水化合物,容易缺乏维他命B1。碳水化合物无法转换成能量而囤积于脂肪细胞里,这就是肥胖的原因。

拉面的汤盐分很高也是必须注意的地方。此外,碳水化合物最好和蔬菜一起摄取。

■海味+水果

海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。

含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。

■起司+毛豆

单独摄取起司的话对身体很好,但是毛豆的植酸会抑制吸收起司中所含丰富的钙质。

所以,上菜时一开始先是毛豆,到最后才上起司也是有其理由的。两样都想摄取时,中间最好间隔一段时间。

■鳕鱼子+香肠

这两样食材都常被拿来做下酒小菜,但是香肠里所含的添加物钠,与鳕鱼子里所含的二甲胺等成分反应后,容易发生致癌物质。

摄取时要注意两者不要一起食用。

■秋刀鱼+腌渍物

烤秋刀鱼时所释出的蛋白质,会与腌渍物中所含的钠进行反应,在体内产生致癌物质。

经由摄取维他命C可以抑制致癌物质,所以这时可以挤上一点柠檬汁。

■魩仔鱼+白萝卜

魩仔鱼中含有必须胺基酸的赖氨酸。是能够修复身体的重要成分,但是白萝卜里所含有的赖氨酸抑制剂会妨碍其成分的吸收。

此时只要先将鱼加热就没有问题了。

■羊栖菜+水煮蛋

蛋白所释出的硫化氢中含有硫磺。硫磺会阻碍铁质吸收,所以贫血的人同时摄取这两样东西,会让好不容易摄取到的铁质白白流失。

不用水煮的调理方法可以防止硫磺的产生。




亲们,你中招了没啊!!我好爱喝柠檬茶的,这下可肿么破!

发表于 2014-4-2 11:51:26 | 显示全部楼层
在我们广东,没有人呢不吃肉喝茶的吧,这个很普遍的,为什么楼主说不可以呢,不解
发表于 2014-4-2 11:51:42 | 显示全部楼层
啤酒+炸薯条 我最近看看来自星星的你,天天吃没事的吧
发表于 2014-4-2 11:52:41 | 显示全部楼层
是不是真的哦
有科学依据吗?
发表于 2014-4-2 11:56:48 | 显示全部楼层
真么?有根据么?
发表于 2014-4-2 11:57:07 | 显示全部楼层
学习了啊   
发表于 2014-4-2 11:57:43 | 显示全部楼层
真么?有根据么?
发表于 2014-4-2 11:58:16 | 显示全部楼层
番茄+小黄瓜  我吃过
发表于 2014-4-2 11:58:42 | 显示全部楼层
很多种组合我都吃过,怎么办啊?
发表于 2014-4-2 11:58:49 | 显示全部楼层
很多种组合我都吃过,怎么办啊?
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