传统粤菜占了大半壁江山，炒牛奶、彭公鹅等知名顺德菜“不负众望”纷纷上榜。图为彭公鹅
无骨鲫鱼
金牌乳鸽 首批60道凤城招牌菜“上桌”传统顺德菜占大半，也有外来菜上榜，有大酒楼也有小餐馆出品 来到“中华餐饮名镇”大良，该去哪里、吃什么“招牌菜”呢？昨日，大良发布了“乐寻凤城招牌菜”活动中评选出的首批60道招牌菜，上榜的既有传统菜也有新派菜，出品的既有大酒楼也有小餐馆。 大良是全国首个“中华餐饮名镇”，大良经济和科技促进局和顺德区厨师协会于去年11月启动了“乐寻凤城招牌菜”评选活动。活动吸引了辖区内30多家餐饮企业推送了139道拿手菜参评。主办方邀请了来自顺德名厨、美食达人等界别组成的15位专家评委组，走访各店进行评选。 昨天，在大良街道办举办的发布会上，首批60道入选的“凤城招牌菜”新鲜出炉，同样新鲜的还有首发的《乐寻凤城招牌菜》宣传小册。这本小册图文并茂，对这些招牌菜的出品店家、历史典故、烹饪技巧等信息进行了介绍。 “有这本‘搵食秘笈’在手，今后各界市民游客就能随时随地乐寻凤城美食了。”大良街道党工委委员、经济和科技促进局局长劳志和表示，本次活动不但是对凤城美食资源的整合和美食品牌影响力的提升，而且通过评委的走访，有助于提升各参评店家的烹饪技艺和菜品水平。顺德厨师协会会长罗福南对此表示认可，他认为，“凤城招牌菜”的整合推出，为大良乃至整个顺德的美食旅游品牌都打了一次强劲的“广告”。 据悉，《乐寻凤城招牌菜》小册今后将在大良的重点餐饮企业、主要车站、景点、酒店等地方免费供游客阅览，首批已印制派发了5000本。同时，大良还将利用官方网站、微博等新媒体资源进行广泛宣传。据劳志和透露，“凤城招牌菜”可谓未出先红，因他获悉现已有大批香港游客组成“觅食团”，近期将到部分参评餐厅品尝入选招牌菜。 来源：顺德新闻网 | 
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发表于 2014-4-11 09:27:54
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