最后一日卖活鸡 生意好过年三十

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禅城今日起实施家禽集中屠宰，部分市场雪柜已到位

6月30日，佛山禅城普君市场，一名顾客正在挑选鸽子。
　　BYEBYE!活鸡。昨日是禅城(除南庄外)农贸市场最后一天售卖活鸡。今日起，禅城开始实施家禽集中屠宰，统一配送，生鲜上市。昨日不少市民都抢购“最后的活鸡”，不少鸡档销量上升，有档主表示“生意好过年三十”。
　　生意火爆　不忘推销生鲜鸡
　　昨日上午10时许，山紫市场一活鸡档口前围着四五个街坊，档主忙得不可开交，宰杀间还有两人专门帮忙杀鸡。得知昨日是最后一天卖活鸡，不少街坊特意跑过来帮衬。“这几天活鸡都卖得比平时多，早上七点多开档，到现在已经卖了五六十只鸡了。平时一天也只能卖二十多只。”档主说。
　　杀鸡空隙，档主还不忘向街坊推销第二天上市的生鲜鸡：“品种不会少的，活鸡是我们自己去批发市场挑的。”“关键是不知这些鸡新不新鲜?”有街坊提问，“不会的，杀完半个多小时就可以过来了。”档主忙解释。
　　山紫市场一共有4间档口卖活禽，3间档口转卖生鲜鸡，一间不再卖家禽，档主表示，“现在客人买活鸡都要挑来挑去，生鲜鸡到时又怎么卖得动呢?”
　　熟客帮衬　有人一口气买8只
　　在普君市场，昨日的活禽生意也特别好，下午4时，还有很多市民排队购买。“最后一日卖活鸡了。”档主们纷纷向街坊推荐。有档主表示，很多熟客特意过来买鸡，“平时只卖三十多只，今日卖了五六十只。有不少人买5只，还有人一口气买了8只。”有档主昨日还特意比平时拿多了货，“生意好过年三十。”至下午6时，有档口的鸡已经全部卖完，还没卖完的，则每斤降价一两元促销。
　　华安市场的张姐经营“客家林记三鸟档”已经10多年，昨日下午5时许，她和搭档还忙得不可开交。她说：“前几天一天卖掉六七十只。因为明天不再卖活鸡，我早上只进货三十几只。”在她的店里，鸡笼还装着近十只鸡，她表示晚上会尽量卖完，否则就送到桂城卖活鸡的老乡那边去。
　　[档主反应]
　　行动派　雪柜到位 档口改造升级
　　同济市场的3间活禽档，昨日下午5时许已经完全休市，一档主表示昨日没有再进货，下午3点就全部卖完。市场方正忙着清洗这些档口，崭新的雪柜也已经全部到位。市场内还有四五档本来就售卖光鸡的档口，也进行了升级改造，全部配置雪柜，档口之间也安装了玻璃分隔，档口上方已经贴上了“生鲜家禽产品经营户”的标识。对于生鲜鸡，这些档主表示最担心市民是否能接受，“第一天先拿十几只鸡试下，不敢拿太多，担心卖不出去。”
　　下午4时许，莲花市场原本专售活鸡的十几家档口已经空空如也，只剩下几家还在清洁，储放家禽的铁笼堆放在门边，一名档主表示：“都卖掉啦，桶什么的以后都不需要了。”市场管理员正在忙着拆除档铺上的招牌，催促档主们清理卫生，并透露清洁消毒后雪柜即将到位。
　　观望派　还是蒙查查 休档几日再说
　　普君市场的活禽档多达二十多个，但这些档口昨日还没有进行改造，雪柜也没有到位。档主杨女士表示，打算先休档两三日，看补贴几时到位，再购置雪柜卖生鲜鸡。
　　也有档主表示，对于如何售卖生鲜鸡仍是“蒙查查”，市场方也没有通知，打算第二天照常卖活鸡。下午4时许，禅城区市场监管人员前来市场，召集档主们开会，通知第二天不能再卖活鸡，档口里不能再存放鸡笼和脱毛机等。不少档主们仍然有很大的抵触情绪。
　　[部门行动]
　　改造合格统一挂牌今日联合执法监管
　　按要求，售卖生鲜家禽的档口面积不少于5平方米，档口的操作台、销售台按肉品档口的标准进行改造，应至少配备雪柜一台，并配备温度显示装置，保证家禽产品一直处于0- 4摄氏度的冷藏范围。档口应在显著位置标出家禽产品名称、产品厂家和厂址、生产日期、保质期、保鲜条件和注意事项等，档口经改造验收合格后挂统一标识牌。
　　禅城区食药监局介绍，第一批档口雪柜已于30日到位，而第二批则要至7月7日才能到位，届时档口可以采用泡沫箱加冰的方式保存生鲜鸡。今日起，由农业、工商、城建等部门组成的联合执法队，将在试点市场及周边进行监管，如发现有售卖活禽的，将进行规劝、驱赶，不符合卫生条件的将没收活禽。
　　此外，市农业局表示，进入家禽屠宰厂的活禽将经过多方检疫，且家禽集中屠宰和配送环节将纳入佛山市牲畜屠宰信息化监管，实行24小时视频全程监控。
　　[买鸡TIPS]
　　生鲜鸡须“三证一标”市民购买生鲜鸡时认准“三证一标”，即《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》和《家禽产品来源证》，每只生鲜鸡必须有屠宰企业统一标识(脚环)，扫描上面的二维码可以知道屠宰日期和时间。
　　来源：南方都市报

延伸阅读
买生鲜家禽请认准“三证一标识”
　　禅城中心区今起试行家禽集中屠宰新政，百家农贸市场不再卖活禽

全程自动化的家禽屠宰车间干净整洁。家禽上挂、电麻、刺杀、沥血、浸烫、脱毛、净膛和清洗全程自动化。

众多市民排队参加家禽集中屠宰宣传的互动游戏。
　　今日(1日)起，禅城区(不含南庄镇)的范围内所有农贸市场、商场超市、餐饮单位等各类经营场所将取消活禽交易，试行家禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”的新政。
　　禅城试点家禽集中屠宰的农贸市场有100家，涉及毛鸡售卖档口315档，禅城区已制定对试点市场家禽经营户财政资金补贴实施细则。禅城区食品药品监管局副局长梁镜祥介绍，为配合试点工作，禅城区从今日开始将对这些毛鸡售卖档口商户进行补助，补助标准是每档15000元，用于购置冰箱等设备。与此同时，禅城区还将对这些市场开办方进行补助，补助标准是每档毛鸡售卖档口补助5000元，用于档口重新改造。
　　为实现家禽批发、集中屠宰、统一配送上市等环节的有效对接，禅城区已组织160多个生鲜家禽产品售卖档口商户先后前往南海桂江三鸟批发市场、南海桂江家禽屠宰厂参观活禽批发、集中屠宰、统一配送上市等环节，与南海桂江家禽屠宰厂开展经营业务对接。
　　目前，南海桂江家禽屠宰厂、南海中南农产品批发市场、南海黄岐永盛三鸟批发市场等3家企业被先行认定为我市家禽集中屠宰试点工作期间首批临时屠宰企业。市农业局总畜牧兽医师骆炳坚介绍，结合我市现状，我市采取边规划、边试点、边建设的模式加快家禽集中屠宰企业建设，在全市规划设置5到10家定点屠宰企业。
　　定点屠宰上市的家禽产品必须具有“三证一标识”，即每批家禽有驻场官方兽医开具的《动物产品检疫合格证明(B证)》”、屠宰企业出具的《肉品品质检验合格证》、家禽批发商出具的《家禽产品来源证》，每只家禽必须有屠宰企业统一标识(脚环)。“家禽定点屠宰企业应当规范经营行为，严格落实家禽来源、肉品流向、肉品检验、无害化处理台账登记，不得屠宰未经检疫合格的家禽，不得向家禽产品注水或注入其他物质。”骆炳坚介绍，在试点区域内，农贸市场、商场超市和餐饮单位等各类经营场所经营的家禽产品，必须是家禽定点屠宰企业屠宰加工的家禽产品，并建立台账，留存相对应的“三证”，以备产品来源的追溯和有关部门的检查。
　　今后1年半，我市将试点实行家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市，逐步在禅桂新中心城区、各区中心城区的农贸市场、商场超市、餐饮单位等各类经营场所取消活禽经营交易。佛山科学技术学院生命科学院高级实验师、兽医院院长张济培表示，我市实施家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市，将大大减少市民与活禽接触的机会，能有效切断禽类疫病和人畜共患病在流通环节的传播途径，有利于禽类疫病和人畜共患疫病的防控，有利于进一步保障家禽肉品质量安全和群众身体健康。
　　来源：佛山日报

宁采臣

吃活鲜鸡的时代一去不烦。

泪洒黄河畔

生意火爆　不忘推销生鲜鸡

是我独家的记

悲剧啦

是我独家的记

悲剧啦

多么希望你

某新鲜鸡啦。

卜过是一场错爱

为什么为什么啊

不需要解释

不想bye bye啊

泛滥成灾

今后1年半，我市将试点实行家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市，逐步在禅桂新中心城区、各区中心城区的农贸市场、商场超市、餐饮单位等各类经营场所取消活禽经营交易。

原来承诺

熟客帮衬　有人一口气买8只