|
|
昨日，佛山开售生鲜鸡首日，禅城普君市场一家生鲜鸡档口，扫描鸡脚上的二维码可查屠宰日期等信息。
昨日是禅城中心城区禁售活禽首日，约五成档口开卖生鲜鸡，不过供应量只有2800多只。与毛鸡相比，生鲜鸡价格上涨不大，每斤贵两三元。档主们普遍反映生鲜鸡不好卖，此外个别市场仍有活鸡出售。
大部分档主反映不好卖
昨日上午九点多，普君市场内熙熙攘攘，位于角落的数个生鲜鸡档也很热闹。第一天上市的生鲜鸡，引来不少街坊围观。“新鲜的，刚杀好的。”档主不断向顾客推荐。这些生鲜鸡来自桂江家禽屠宰厂，每只鸡都戴有绿色的脚环，上面还有二维码。档主拿起手机，扫码给顾客看，“看，上面有宰杀日期，上午刚杀的。”几个老人看着手机摇头，“根本看不清楚。”
记者用扫描二维码，可查询到鸡只的溯源编码、禽畜产品检验证号、屠宰厂家和屠宰日期，不过并没有屠宰的具体时间点，上面还有屠宰厂家的联系电话和投诉电话。除了脚环和二维码，档主还出示了三证，即《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》和《家禽产品来源证》。
“凌晨三点多就去桂江批发市场买鸡了，由屠宰厂配送，本来正常是早上七点开档，但这些生鲜鸡九点才送到。”档主表示，由于是第一天上市，只拿了15只鸡和鸭。价钱方面，生鲜鸡价格比毛鸡贵了两三元。生鲜的清远鸡售价为15元/斤，而以前毛鸡则为13元/斤。“第一天卖生鲜鸡，不敢卖太贵，优惠一两成。”
旁边另一个生鲜鸡档的档主称，早上从桂江屠宰厂拉了约90只生鲜鸡到市场卖，七点多开档，到九点多，已经卖了约30只。第三家卖光鸡的，并没有脚环和二维码。档主称这些鸡并不是屠宰企业出来的，而是自己昨日没有清完的鸡。
由于是第一天开卖生鲜鸡，有市民专门买来尝鲜，“价钱还算合理，试下先。”前来买鸡的何伯说。不过仍有很多市民观望。档主冯女士表示，昨天她只进了20多只生鲜鸡，到下午4时许，只卖出了一半左右。
除了普君市场，记者还走访了山紫市场、同济市场和白燕市场等，这些市场超半数的鸡档休市，开档的普遍只拿了十几只生鲜家禽试水市场，大部分档主反映不好卖，对市场前景表示担忧，有档主表示一天十几只鸡都卖不完，“租金都交不起了。”
仍有露天档口在卖活鸡
昨日禅城试点区域内的农贸市场大部分已不见活鸡身影，不过普君市场的禽鸟一条街，仍有十几个档口照卖活鸡。这里的档口属于露天搭建，环境较脏乱，租金也比市场内便宜，五六百元一个月。
“我们是清昨天没卖完的活鸡。”有档主表示已经开始降价处理活禽，如原价50元一只的毛鸭，降至40元一只。还有档主表示，市场管理方完全没有任何改造这些档口的计划，“七月份的租金都没有收了，打算让我们自生自灭，昨天还说我们这些档口不会有补贴。如果真没补贴，我们明天继续卖活鸡。”这些档主情绪激动地说。档主林女士表示，自己卖了十几年鸡，在普君市场也卖了五年，“没想到现在要变为黑市。我如今50多岁了，不卖鸡还能做什么?”
上午十点多，市农业局工作人员来到这条街，规劝档主不能再卖活禽，“如果明天还卖活鸡，一定会没收。”对于档主反映无补贴的问题，市农业局屠宰管理科科长刘和平现场表示，会与禅城区协调沟通。
不过昨日下午，禅城区食药监局相关负责人表示，已经开会讨论过，这条街的禽鸟档属于无证经营，没有工商营业执照，所以不能获得政府补贴。“市场管理方收租是市场方行为，对于政府来说，这些无证经营的本来就要取缔，所以不会有补贴。我们会给这些鸡档几天过渡期，到时还卖活鸡就会强制取缔。”
[首日问题]
配送不准时
生鲜鸡上市首日，不少鸡档反映屠宰厂配送不准时，如惠景市场上午九点多还没有鸡开卖。南海桂江家禽屠宰厂负责人表示，这是由于零售商对屠宰流程不熟悉，没有提前提交送货计划造成。昨日该屠宰厂配备了15台冷链车配送，第一台冷链车早上5点发车，5点40分到达第一家农贸市场。
流程不顺畅
有档主表示，目前桂江家禽屠宰厂的流程不顺畅，凌晨四点多去批发市场买鸡，一直弄到早上八点多才回到档口，“单是等开来源单等证明，就等了两三个小时。”对此，桂江家禽屠宰场表示将调整优化流程，尽量节省零售商时间。
而中南批发市场的屠宰也较混乱，无法开具三证一标。中南批发市场没有统一冷链配送服务，零售商自行运货回市场，大部分档主用泡沫箱加冰块的方式保持禽肉新鲜，太麻烦。禅城区食药监局表示，已要求中南批发市场集中屠宰点在十天内升级改造，实施冷链配送，并出具三证一标。
难防私宰鸡
昨日南都记者走访市场发现，上市的生鲜鸡，很多没有脚环等统一标识。一些档主表示，从中南批发市场买鸡，在那里屠宰的家禽没有统一标识，也没有统一配送。还有档主卖的生鲜鸡，部分是前日没卖完的活鸡，自行屠宰后拿到市场卖的。
私宰鸡很容易混入市场，导致鸡肉安全出现漏洞。市民何女士昨日在普君市场买了一只生鲜鸡，她表示味道口感和活鸡差不多，最重要的是政府要加强监管，别让死鸡等不合格的鸡肉混入市场。
禅城区食药监局相关负责人表示，昨日售卖的生鲜鸡，大部分有检疫合格证，但有标识的确实很少。对于没有三证一标的生鲜鸡，以后将逐步取缔，必须实施集中屠宰、统一配送，确保质量安全。
[街市扫描]
惠景市场 九点了，鸡还没到
昨日上午九点，惠景市场4个鸡档都静悄悄的。活鸡已不见踪影，档口都配置了冰柜，但台面上没有一只生鲜鸡。其中一个档主坐在门口玩手机游戏，“今日早上四点多就去桂江批发市场买鸡了，由屠宰厂配送过来。我们七点就开档等，结果到现在鸡还没有送过来。打了电话问，说要十点才能送到。”
旁边另一个档口，台面上只摆了几只鸡腿和鸡翅，但都没有任何标识。档主表示这些鸡肉是前日卖剩的，昨日并没有进生鲜鸡，担心卖不动。其间有市民来买鸡，看见所有鸡档都空空荡荡，失望而去。
山紫市场 冰柜未到无鸡卖
山紫市场原来有4间活鸡档口，昨日都没鸡卖。其中两个正在清洁档口，档主表示冰柜还没到位，只能休市先休息一天。
另一间兼营禽鸟和龟、蛇等动物的档口，鸡笼已全部清空，档主表示不再卖生鲜鸡。整个市场没有活鸡和生鲜鸡卖，市场内的烧腊店生意受益，一间卖咸香鸡的烧腊店门口围满了顾客。
南堤市场 所有鸡档暂停营业
昨日上午9时许，南堤市场熙熙攘攘，唯独“鸡类”售卖区没有开档，6个卖鸡档口只留下装鸡的铁笼摆放在外，档主难觅其踪，招牌上张贴着“升级改造中，暂停营业”。
10时许，记者在距离活鸡档口不远处发现有档主在卖鸡内脏，他说原来在这卖活鸡，现在冰柜没有到位，只能从屠宰场贩卖些内脏出售。他担心屠宰场的送货速度，因为听朋友说，5点订货，8点多才送到档口。
同济市场 过半鸡档休市
同济市场原来有3个档口卖活禽，4个档口卖光禽，昨日只有3个档口开卖生鲜鸡，其余都关门休市。东发农家鸡店的老板坐在档铺里，显得无精打采。台面上摆了几只杀好的鸡和鸭，但鲜有街坊光顾。“早上八点多拿货回来，现在快12点了，只卖了两只鸡。”
市场内另一个本来就卖光鸡的档口，生意相对较好，档主说一上午卖了三四十只生鲜鸡，这些生鲜鸡由桂江屠宰厂配送，都戴有标签，“生鲜鸡价格与之前光鸡价格一样，像这些粟米鸡都是18元一斤，没涨价。”
[延伸阅读]
你会跨区买活鸡吗?
禅城试点生鲜鸡，很多档主担心市民会跨区买活鸡，导致客源流失。昨日，南都记者走访了距离禅城约20分钟车程的南海桂园市场和叠南市场的活鸡档。档主表示昨天的客人并没有明显增加，也较少遇到从禅城来买活鸡的客人。
不过住在丽晶市场附近的陈伯，听到记者说“生鲜鸡”三个字时，撒手兼扭头地说：“不好啊，我今天在丽晶买的生鲜鸡，肉好软，价钱还比活鸡贵。我以后宁愿跑远一点到南海的桂园去买啊。”
来源：南方都市报
|
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2014-7-2 07:40:37
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
