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蔡淇俊忙着搬货
蔡淇俊说：“原来，我三十年来没吃过一碗正宗的米线啊! ”随即和云南的朋友商量，要在佛山开一家正宗的云南米线馆
百姓故事
这段时间，禅城区人民路上的一家云南米线馆火了! 从7 月开张到现在，很多少男少女慕名前来，其中不少人就是为了看一眼米线馆的老板，跟他合个影。原来，这家云南米线馆的老板是TVB 演员，名叫蔡淇俊， 是个1米83 的大帅哥。
香港演员北上卖米线，这倒是件新鲜事。为何选择佛山? 为何选择卖米线? 近日，羊城晚报记者独家采访到了蔡淇俊。
演戏多年想要创业
这家名叫“红桥园”的米线馆位于人民路62 号，门面不大，若不是新开张门口挂着几个灯笼，可能很容易被路过的人所忽视。
店老板是一位TVB 演员， 个子高高，面带笑容。虽然不曾大红大紫过，但是入行十三年也参演过TVB 五十多部电视连续剧。
为何不当演员，跑到佛山来卖米线? 蔡淇俊解释说，自己刚满30 岁，从17 岁入行到现在基本上都在演戏，但一个男人的事业想有所突破，就必须要做生意，不论结果怎样，都想试一试。之所以选择佛山，蔡淇俊说，是因为自己之前来过很多次，感觉佛山人很热情，相比广州、深圳一些地方， 佛山的发展更快， 商机更多。
蔡淇俊说，自己一直很喜欢吃云南米线，“香港有家米线馆很出名，我基本上一个礼拜要去吃两次。”但是有一次在佛山吃饭的时候，蔡淇俊认识了一位云南的朋友龙小姐。“我就邀请她去香港玩， 并且带她吃了那家云南米线，哪知道她吃了一口就吃不下去了，说太难吃了。”
直到今年5 月，龙小姐邀请蔡淇俊到云南红河州玩，在那里，蔡淇俊第一次吃到了正宗的云南米线：“太美味了，原来，我三十年来没吃过一碗正宗的米线啊! ”随即，龙小姐和蔡淇俊商量， 能否在佛山开一家正宗的云南米线馆， 让更多的人品尝到正宗的云南米线? 两人一拍即合。
砍价监工亲力亲为
说做就做，两人回到佛山后就开始筹备。从选门面到买材料装修，蔡淇俊的亲力亲为，让龙小姐十分感动。“我原以为香港的艺人， 可能就是出点钱，然后其他的事都是由我们来做。谁知道包括买家电，买桌椅，甚至装修监工，蔡淇俊全部都参与。”
“这次为了这家米线馆，我学会了买东西讨价还价， 学会了一些装修的基本知识，搞卫生，应聘员工，我都有参与，感觉收获很多。”蔡淇俊说。
7 月12 日，只用了一个月的时间，米线馆正式开业了。开业当天，蔡淇俊很多圈内的好友都来捧场。蔡淇俊说，对于自己在佛山卖云南米线，好友们表示惊讶。“因为他们之前来佛山不多，没想到佛山现在发展得这么好， 这么干净，这么旺。”
未来希望安家佛山开业一个多月，米线馆生意一直都不错。
蔡 淇俊说， 等他家米线的口味得到大家的认可后， 会在佛山多开几家分店。“不排除我以后就安家在佛山的可能”。
对于他的艺人光环， 他也坦言，在香港演戏，入行十年可能有九年时间都在等机会，可能有三个月很忙，接着半年没戏拍。“所以从为自己未来打算和为了家人考虑的方面说，尝试其他的东西还是很有必要的。”
来源：羊城晚报
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发表于 2014-9-4 08:32:36
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