小作坊的卫生环境恶劣，执法人员取样检测。
本报记者历时一个月暗访摸底 与执法部门端掉两个无证食品加工点
本周二、周三，顺德区市场安全监管局、区公安局突击检查了两个黑食品加工点，收缴了大量正在加工的鲜笋、腐竹、魔芋等入冬火锅时令食材。这些食材经不法商人低价进货，然后在顺德加工，最终由大良金利市场每天大量批发出去。
本次行动扣押了2860斤已加工产品，并关停了两个黑作坊。这一切的背后，源于一个多月前一位在杏坛经营麻辣烫摊主的一次偶然“手指腐蚀”事件。
报料：
手指泡鲜笋水掉皮
黄先生(化名)是杏坛一位经营麻辣烫的摊主。10月下旬的一天，他如往常一样在金利市场买进鲜笋，“那天鲜笋好像刚刚剥下来一般，我就觉得诧异。”黄先生说，他把手放进了浸泡着鲜笋的水里，时长大概1分钟。不久他的一根手指被轻微腐蚀，掉了层皮。
于是他拨打了本报的报料热线，希望与记者一起调查清楚这些食品的进货渠道。
记者暗访
鲜笋含多种有毒元素
记者在黄先生的带领下，前往金利市场购买相关的食材。在11月2日凌晨3时，金利市场人流如织，相当热闹。记者买了10斤鲜笋和魔芋，花费不超过20元。
将鲜笋封存后，记者将其送往广东省监督食品检验站(深圳)化验，11月25日化验报告出炉。报告显示，鲜笋里面含有多种有毒元素，其中二氧化硫含量为“1.761”。一名食品检验人士表示该含量超标17倍，“使用二氧化硫能让食材保鲜。若食材买回去，经过彻底清洗，手指触摸就不会有异样，但有毒元素还是存在。”这位人士表示。
加工点藏身民居
经过多番努力，记者与黄先生摸清了问题食材的一处加工点，位于金利市场对面的黄岗二巷某住处，相当隐蔽。
11月10日下午，记者以找人为由，敲开了大门，一位正在织毛衣的中年妇女在门口神情警惕地张望，记者装作找人强行进入，发现该住处内部还有一个1米宽的小通道，里面还有一道门紧闭。
11月中旬，记者与黄先生又摸清了位于勒流的另一个无名加工厂。该厂位于一条村道的池塘边上，不过依然无法了解内部情况。
11月20日，第三个问题食材的加工点浮出水面，位于勒流鹤林大街。记者设法进入，发现加工点内部空间狭小，卫生条件恶劣，有大量木耳、魔芋等食材。让人惊讶的是，加工魔芋的蓝色塑料木桶上居然还有石灰。
黄先生向记者表示：“我以进货的名义，在这三个点都看到了魔芋、鲜笋加工的情况，而且看到他们在煮魔芋时加入了石灰，称是为了凝固。”
部门行动
查处：无证作坊发现大量食品添加剂
12月2日，记者跟随顺德区市场安全监管局勒流分局前去查处了两个问题加工点。在位于杏良西路、鱼塘边上的加工点，当卷闸门打开后，一股刺鼻的气味立马袭来，屋内灯光昏暗，地上污水横流。
记者看到，作坊约30多平方米，有3名加工人员。记者走近发现，放在水里浸泡过的竹笋白得有点异样。
经执法人员调查，该作坊没有相关的食品加工牌照，加工规模为每天1000斤，销售去向是大良金利批发市场，还发现有食品添加剂焦亚硫酸钠40斤、碳酸钠75斤、连二亚硫酸钠40斤。作坊的一位工作人员表示，亚硫酸钠用于浸泡食品。
记者从市场安全监管部门了解到，在另一处位于勒流鹤林大街的无证照食品加工作坊，加工规模为每天1200斤，销售去向也是金利市场。除了大量食材，执法人员还发现了食品添加剂焦亚硫酸钠50斤、碳酸钠30斤。
部门：扣押2860斤已加工产品
据区市场安全监管局通报，勒流两家食品加工作坊未办理营业执照，属于无证照食品加工作坊，且在现场发现多种食品添加剂，涉嫌在浸泡的加工环节超范围使用食品添加剂。勒流市监分局已对加工产品抽取12批次的样品，样品已送广东产品质量监督检验研究院进行检验。至于两个作坊内的产品添加剂使用是否超标、产品是否含有有毒物质，还需通过检测后才能得知。
部门对两个加工作坊共扣押了2860斤产品，并责令其立即停止加工行为。针对火锅食材销售转旺的情况，大良市监分局近期加大力度对金利市场的店铺进行检查，对未索证索票和建立进货台账制度的店铺责令其整改。
来源：广州日报 | 
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发表于 2014-12-6 09:48:41
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