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烤杂蔬羊肉串

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发表于 2014-12-19 09:39:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
  每次经过烧烤档,闻着从羊肉串上飘过来的,夹杂着孜然和黑胡椒的香味的肉串,会馋得人口水直流。可惜,街头的羊肉串是从来无法让人吃得放心的。所以,干脆还是在家自己动手做吧。羊肉串其实不难做,如果你是“食肉兽”,可以把羊肉切得小一点,啖啖肥而香的羊肉能让人吃得心满意足。如果你想吃得丰富些,那就做成杂蔬烤肉串吧,色彩如此缤纷,又怎会叫人不爱上它呢。
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  烹制料材
  材料:羊肩肉(1斤)、茄子(1条)、土豆(2颗)、洋葱(1个)、红椒(2个)
  调料:孜然、黑胡椒、盐、橄榄油、小茴香、百里香、柠檬片(各适量)
  步骤
  将羊肉切成半只拇指大小的块状,用盐、小茴香、百里香、柠檬片以及洋葱腌半小时以上,调入橄榄油拌匀。
  把茄子、土豆、红椒以及洋葱切成大小均一的块状,待用。
  将平底锅烧热(无需放油),倒入芝麻慢慢炒成金黄色,倒出;孜然炒香,同样待用。
  烧热油锅,倒入适量的橄榄油;将腌过的羊肉从盘子中夹入锅里,小火慢慢炒香,表面变色后即可盛出。
  再次烧热平底锅,烧热油后,倒入茄子块以及土豆,炒香。
  将所有材料串起来,刷一层油,撒上百里香以及黑胡椒粉,放入百里香后,即可送入烤箱中,140°烤15分钟左右(记得观察羊肉串的颜色,不要烤焦了)。来源:信息时报



发表于 2014-12-19 09:42:22 | 显示全部楼层
每次经过烧烤档,闻着从羊肉串上飘过来的,夹杂着孜然和黑胡椒的香味的肉串,会馋得人口水直流。
发表于 2014-12-19 09:43:41 | 显示全部楼层
自己动手
发表于 2014-12-19 09:43:58 | 显示全部楼层
自己做不是很麻烦吗?
发表于 2014-12-19 09:44:27 | 显示全部楼层
如果你想吃得丰富些,那就做成杂蔬烤肉串吧,
发表于 2014-12-19 09:44:43 | 显示全部楼层
吃起来很健康的样子
发表于 2014-12-19 09:45:44 | 显示全部楼层
好像很美味啊
发表于 2014-12-19 09:46:30 | 显示全部楼层
很健康啊
发表于 2014-12-19 09:46:49 | 显示全部楼层
发表于 2014-12-19 09:46:59 | 显示全部楼层
口水直流
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