照烧鸡扒

为爱留下的泪 · 发表于 2014-12-31 11:44:45

　　照烧是知名的日本烹饪方法，通常是指烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油、糖水、姜蒜、还有味啉。味啉是一种类似米酒的日本调味料，与其他调味料调在一起后，能使食物表面呈现诱人的光泽，故名照烧汁。日本的照烧汁味道偏甜，而传到中国港台等地后，为迎合当地人的重口味，味道变成酸甜中带有咸鲜味，加上炸物一起吃，刚好能化解主食的油腻感。

　　材料：鸡腿(2只)
　　味料：生抽(2.5克)、蚝油、白糖、香油、水(60克)、盐(1克)、黑胡椒粉(1克)
　　照烧汁：水(60克)、生抽(7.5克)、蚝油(5克)、白糖(5克)、香油(7.5克)、黑胡椒粉(1克)、盐(1.5克)
来源：信息时报

我的改变 · 发表于 2014-12-31 11:46:05

看起来很诱惑啊

真旳很无力 · 发表于 2014-12-31 11:46:23

很赞啊

不需要解释 · 发表于 2014-12-31 11:46:44

好有耐心的妈妈

他和她的故事 · 发表于 2014-12-31 11:47:12

日本的照烧汁味道偏甜，而传到中国港台等地后，为迎合当地人的重口味，味道变成酸甜中带有咸鲜味，加上炸物一起吃，刚好能化解主食的油腻感。

真的有来生吗 · 发表于 2014-12-31 11:47:20

垂涎三尺

一丝想念 · 发表于 2014-12-31 11:47:26

纠结的思想 · 发表于 2014-12-31 14:24:58

上班时间不要诱惑人

来吧你 · 发表于 2014-12-31 14:26:35

快到嘴里来哈哈