奶农正在挤奶。
佛山奶牛场养殖的奶牛多为水牛。
白花花的新鲜牛奶，顺着排水道流入附近的小河涌内，水面一时成乳白色。这一场景出现在三水乐平范湖的一家奶牛场内。
由于与奶厂签订的协议到期，找不到“买家”，为减少成本，该奶牛场从元旦起每天要倒掉1吨多的牛奶。据了解，倒奶的奶牛场主要是乐平范湖和南边这两家。
为解决奶企难题，有关部门积极帮忙联系“买家”，但由于佛山奶企较少，广州奶业协会也将协助寻找合适的收奶企业。
而在找到新的签约奶企之前，奶牛场只能通过缩减喂料来降低成本，也减少牛奶的产量。
奶源
现象：
有奶牛场每天倒掉1吨多牛奶
记者了解到，从今年1月1日起，三水乐平范湖的这家奶牛场每天要倒掉1吨多牛奶，已持续10多天。
“产奶不能停，不然奶牛会涨得难受。”有奶牛场员工表示，生鲜牛奶保质期最多仅三四天，由于没人收购，奶农只能把原先挤的奶倒掉，腾出罐子装上新挤出来的奶。
该奶牛场员工表示，去年奶牛场与奶厂签订了收购协议，每吨生鲜牛奶的价格为5300元，但由于牛奶市场行情不好，从今年1月1日起，对方不再续约。现在，奶牛场每天倒掉1吨多牛奶，亏损约6000元。
“这样下去，一个月要损失十几万元。”该养殖场相关负责人表示，以前在合同到期前，会有好几个买家前来洽谈，有多少牛奶都不怕没人要，但现在无人问津，“应该是跟奶粉行业近期不景气有关”。
部门：
广州奶协正协助寻找收奶企业
三水区农林渔业局相关负责人表示，“三水主要是乐平范湖和南边两个奶牛场出现倒奶现象，这两个奶牛场各有六七十头奶牛。此外，一些散户也有倒奶。”该负责人说。
三水区乐平镇相关负责人告诉记者，当地的奶牛场多是规模不大，数量不多，不算是当地的主导产业。该负责人称，“由于倒奶也是市场行为，相关部门不会特别帮扶。”
不过即便如此，三水区农林渔业局还是“伸出援手”。有关部门将帮忙联系南海的奶厂，希望能找到“买手”。但由于佛山奶企不多，广州奶业协会也已介入协助寻找合适的收奶企业。在找到新的签约企业之前，奶牛场只能通过缩减喂料降低成本，从而减少牛奶的产量。
focus
Q:奶价降 佛山奶业生产会受影响吗?
A:佛山较少荷斯坦奶牛 受影响不大
国际收购奶价日前大幅下跌，各地都有出现倒奶现象，三水也有奶场倒奶，这一事件对佛山影响有多大呢?昨日，佛山农业部门相关负责人表示，由于佛山本地大部分的奶牛都是水牛，主要提供给水牛奶生产企业，因此受国际奶价下跌的影响很小。
“乳品加工企业收购的奶都来自荷斯坦奶牛，但佛山较少有这种奶牛，因此影响不大”。该负责人称，农业部门也将继续关注本地鲜奶市场形势和奶业生产情况。
Q:本地鲜奶价格会降吗?
A:物价部门显示奶价仍坚挺
新鲜牛奶收购价跌，鲜奶价格是否会下降吗?对此，有业内人士认为，部分牛奶品种可能会继续打价格战，但本地鲜奶难有明显的价格松动。
而记者从1月6日佛山市物价局公布的农副产品价格信息了解到，250毫升的鲜牛奶在超市和农贸市场的均价为3.4元，连续三周价格持平。而纯牛奶及国产奶粉的价格同比去年12月30日则有不同程度的涨幅。
Q:市民去买奶救市行得通吗?
A:有食品安全隐患 零售不合适
近日奶农倒奶的消息频出，有网友建议，能否组织市民去奶企买奶或直接将新鲜牛奶拿到市面上销售呢?对此，记者采访了解到，这一建议不仅操作起来难，而且存有食品安全隐患。
广东省奶业协会相关负责人丘勇胜称，刚挤出来的生奶含有各种细菌，需要经过进一步灭菌加工后才能饮用，市民自行购买饮用存在食品安全风险。另外，生奶运输需要冷链，市民采购没有全程冷链保证就容易变质。
三水一奶牛场相关负责人也表示，这段时间曾拿部分鲜牛奶到市场零售，但效果不是很好，市民对这种没加工的新鲜牛奶不是太信任。
也有奶农对记者表示，不同于白菜、香蕉滞销，卖完一批就没了，生奶因为量大且每天都在生产，市场零售对奶农来说操作起来很难。
来源：广州日报 | 
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发表于 2015-1-13 09:09:27
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