食用扁豆四季豆一定要煮熟小心中毒

生活域 · 发表于 2015-1-23 09:42:00

　　记者昨日从省食药监局网站获悉，近日该局连续收到多起集体食堂因食用扁豆、四季豆、面豆中毒的报告。食药监部门提醒，目前正值扁豆、四季豆、面豆集中上市的季节，也是其食物中毒高发期，一定要谨慎烹调。
　　据了解，扁豆、四季豆、面豆(也称猫儿豆、东北油豆)等菜豆含皂素和血球凝集素，加热不彻底时，由于毒素留存易导致食物中毒事件发生。一般中毒症状有头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、无力、四肢麻木、肌颤、心慌等，重者有流涎、出汗、瞳孔缩小、血压下降、神志恍惚或昏迷等类似农药中毒症状。菜豆中毒病程短，大多数病人在一两天内恢复健康，预后良好。
　　省食药监局昨日提醒各餐饮单位，特别是集体食堂等菜品加工量大的餐饮单位要谨慎选择烹饪扁豆、四季豆、面豆等食材。建议集体食堂尽量不购买和供应上述菜豆，如选用上述豆类食材，食用时一定要煮熟煮透，防止因加工不当引起集体性食物中毒。

来源：佛山日报

寂寞盘旋 · 发表于 2015-1-23 09:44:15

食物中毒

下一秒待续 · 发表于 2015-1-23 09:44:35

什么食物都是熟的好啊

蝴蝶少女 · 发表于 2015-1-23 09:44:59

煮熟的食物才可以吃的啦，以后要注意了

水清梦蓝天 · 发表于 2015-1-23 09:45:14

现在是食物中毒的高发期

假面孔 · 发表于 2015-1-23 10:03:41

看到市场上有很多的四季豆呢，那我还敢买的吗？

给自己加油 · 发表于 2015-1-23 10:04:04

假面孔发表于 2015-1-23 10:03
看到市场上有很多的四季豆呢，那我还敢买的吗？

不是每个人都可以中毒的啦，煮熟了就可以了

青春燃烧岁月 · 发表于 2015-1-23 10:04:20

给自己加油发表于 2015-1-23 10:04
不是每个人都可以中毒的啦，煮熟了就可以了

我看还是选择其他的比较好

青春燃烧岁月 · 发表于 2015-1-23 10:04:21

给自己加油发表于 2015-1-23 10:04
不是每个人都可以中毒的啦，煮熟了就可以了

我看还是选择其他的比较好

蓝情幻 · 发表于 2015-1-23 10:04:36

中毒也是很严重的事情

食用扁豆四季豆一定要煮熟 小心中毒

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