佛山人的重阳节养生食谱

美食的俘虏

【导读】重阳节处在深秋时期，这个时期也要做好保健养生的工作。可以通过饮食来调节。重阳节吃什么？重阳节养生怎么做？小编为所有佛山老友记推荐重阳节养生食谱，愿您吃出美丽，吃出健康！

　　拌菠菜
　　原料：鲜菠菜250克,麻油、食盐适量。
　　做法：将菠菜用水洗净切节,入沸水中烫2～3分钟捞起沥干水分,拌入麻油、食盐即可食用。本品可供佐餐,宜常服。
　　功效：鲜菠菜养血,润燥,麻油滋阴。本菜特点是滋阴,清热,润肠。适于头痛、便秘、面红、目眩、耳鸣、尿黄、心烦口渴等患者食用。

　　玉竹猪心
　　原料：玉竹50克，猪心500克，生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。
　　做法：
　　1.将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液800克。
　　2.将猪心剖开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内用中火煮，猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
　　3.将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅内加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
　　功效：安神宁心，养阴生津。主治冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳。
　　服法：每日2次，佐餐食用。

　　车前子粥
　　原料：车前子20克，粳米100克。
　　做法：将车前子用布包好后煎汁。再将粳米放入车前子煎汁中同煮为粥。
　　功效：利水消肿，养肝明目，祛痰止咳。适用于老人慢性气管炎及高血压、尿道炎、膀胱炎等。
　　服法：每日早晚温热食用。

　　熘胡萝卜丸子
　　原料：花生油500克(实耗75克),胡萝卜400克,水淀粉100克,面粉80克,香菜末25克,酱油10克,食盐5克,葱末5克,姜末5克,五香粉3克。
　　做法：
　　1.洗净胡萝卜,切成丝,再剁几下,放入盆中,撒入香菜末、五香粉、食盐、面粉、水淀粉,搅拌成馅。
　　2.把拌成的馅做成小丸子,放入油锅中炸成金红色,捞出沥油。
　　3.将炒锅置火上,放入花生油20克,烧热后放入葱、姜末炝锅,加入少许酱油和食盐,并加入300克清水,待烧开后,用淀粉勾芡,放入丸子,搅拌均匀,略烧即成。
　　功效：增加冠状动脉血流量,促进肾上腺素合成,具有降血压的功效。

　　虫草香菇炖豆腐
　　原料：冬虫夏草10克，香菇20克，豆腐200克。
　　做法：先将冬虫夏草、香菇用冷水泡发，洗净，香菇切丝，与豆腐同入油锅，熘炒片刻，加精盐、味精、葱花、姜末等调料适量，加清汤少许，文火烧煮30分钟，即成。
　　功效：治疗脂肪肝。
　　服法：佐餐当菜，随量服食，当日吃完。

　　松花淡菜粥
　　原料：皮蛋1个，淡菜50克，粳米、盐、味精各适量。
　　做法：皮蛋、淡菜、粳米共煮粥，加盐、味精调味即可。
　　功效：补益肝肾，益精血，除烦，降火。适用于高血压病。
　　服法：早晚温热服用。　　

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