今日靓汤 芡实银杏煲猪小肚

美食的俘虏

芡实银杏煲猪小肚

　　关键词：壮腰健肾 益精养血

　　帕金森病的饮食调理十分重要，但一定要根据不同中医分型选取不同的汤饮，阴阳两虚证宜选用芡实银杏煲猪小肚汤。此证多为行动困难，难以起立，表情呆板，体倦肢冷，或腰酸腿痛，有时头晕或晕厥发作，舌质淡红或淡暗，舌苔薄白，脉沉细。芡实银杏均为收敛滋肾的药食兼用之品，而猪小肚为猪中具有补肾固肾功效的部位，合而为汤能壮腰健肾、益精养血。

　　材料：芡实100克、银杏（白果）40克、陈皮1/3个、猪小肚1个、生姜3片。

　　烹制：白果去壳；各物分别洗净。芡实、陈皮稍浸泡；猪小肚反复处理净，或用盐擦净。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为2~3人量。

　　广东省中医院药师 佘自强

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