白切鸡——简单便捷的做，原汁原味的吃

痴人说梦Stupid- · 发表于 2013-10-22 09:23:59

菜名：白切鸡

主料：鸡一只大约1500克——2000克重，最好是阉鸡。

佐料：酱油一小喋，加入姜丝，葱，浇一些烧热的花生油，待用。

做法：1，将鸡宰杀烫毛，从鸡喉胸处以及尾腹部各切开一个小口，取去内脏清洗干净，（注意不要剖开切烂）；

2，将鸡身抹些花生油，装在盘子里垫几片姜，放入蒸锅（水烧开）蒸25分钟（旺火10分钟、中小火15分钟);

3, 取出沥去汤水，稍微放凉，挥刀切成15——20mm厚的块，鸡腿及翅臂可整个切下，装盘即成。

特点：爽滑鲜嫩，老幼咸宜。醮佐料吃，如需要可加入一点红辣椒干切成的丝。

归属＠感 · 发表于 2013-10-22 09:25:56

不错啊，流口水

让我来当你的谁 · 发表于 2013-10-22 09:26:04

看到好嫩的鸡腿呢，，，

求钱不揣 · 发表于 2013-10-22 09:26:31

大爱这玩意儿......搞碗辣椒沾酱.那就更爽了..

光逆偏离现实 · 发表于 2013-10-22 09:26:42

果然不错

冷态度 · 发表于 2013-10-22 09:26:49

白切鸡~~~

你本多情 · 发表于 2013-10-22 09:26:59

好久没吃过了，点沙姜来吃更香哈。

你本多情 · 发表于 2013-10-22 09:27:10

我不知大家出去酒楼吃饭的时候吃白切鸡有没吃出味精呵呵所以自己动手真材实料 O(∩_∩)O哈哈~

风华是一指流砂 · 发表于 2013-10-22 09:27:20

不错。真材实料，自己动手，在蒸的时候就闻得到鸡的鲜香味，这时候，哈哈，鸡已经熟啦！

各自安好 · 发表于 2013-10-22 09:27:28

貌似蒸这也不错哦，O(∩_∩)O哈哈~，值得一试