新疆手抓饭 自己做好味d

可贝尔

　

　　主料：羊肉、红萝卜、洋葱
　　小菜：红皮白萝卜、香葱
　　配料：花生油、盐、酱油、花椒、糖、芝麻油、香醋
　　1、首先，将胡萝卜切丝，切的时候要注意，粗细均匀、长短适中。切洋葱也是切丝。
　　2、再切羊肉，做抓饭最好是用羊骨头肉——剔骨肉，这样煮制的饭能渗入骨头特别的香气，将羊肉切成块，尽量每块肥瘦都有，这样吃起来更香嫩。
　　3、开始翻炒：镬里倒入适量的油，然后放肉翻炒，炒的时候可以加少许花椒和酱油，炒到肉七成熟，肥肉开始冒油，倒入洋葱继续翻炒，炒到洋葱出味，再放入胡萝卜继续翻炒，可根据情况加少量水，盖锅盖小闷一会。直至炒熟，菜式备用。
　　4、在炒菜的同时，在煲饭的铁锅里煮饭。先把水煮开，放下米，等到米面上冒泡，将炒好的材料倒入锅里，平铺在米上，盖上盖，像蒸饭一样。等到锅里的米把水吸光，将大火转为小火，用小火将米焖熟。
　　5、焖抓饭的时候就可以准备配菜了，做的是凉拌糖醋萝卜丝。把红皮白萝卜洗干净，去皮切丝，然后将香葱和蒜切碎，放入萝卜丝上，放上盐和少许糖，淋上热油，再加点芝麻麻油和香醋，一道酸甜可口的凉菜就好了。
　　小贴士：在新疆吃抓饭会再搭配鲜嫩多汁的羊肉串和红砖茶，只要喝点茶就能消脂化食

宁可看看

别别别急

大大雪人

睇上去唔难煮

一枝梅花

者手抓饭用料味道跟平常的一样的吧，区别只是用筷子勺子吃和用手抓起来吃而已{:soso_e164:}

天神的巨兵

自己动手丰衣足食

弱小芊芊

谢谢楼主分享啊，这个很好，秋冬季节吃也对皮肤好{:soso_e163:}

商女不知庭花

这个想要小孩子吃有点难度哦

浓硫酸兑威士忌

吃的豪气{:soso_e116:}

锌磷镁

自己在家里弄也很容易呀{:soso_e179:}