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“根哥”是一名顺德的美食爱好者，他自小喜欢研究美食烹饪，经常到处品食交流，对欣赏的菜式总会虚心请教学习，对粤菜有着浓厚的兴趣。
作为顺德901电台的作客嘉宾主持，根哥多次在《粤食粤精神》节目中宣传顺德美食，并多次参加大型饮食交流活动。秉着“健康、美味”的饮食理念，根哥一直致力于推广好味又养生的顺德美食，除了在顺德厨师协会但任副会长，根哥还是南景农庄、根哥美食范沙邨以及天天有喜农庄的出品总监。
南景农庄以传统风味为主，主打特色农家菜。声誉在外的除了根哥栋企鸡、家乡大蕉粥、和味铁板茄瓜，还有酱煎客家豆腐、秘制盐焗掌亦和三酸炒珍肝，它们都深受广大食客的欢迎。
南景农庄：根哥栋企鸡、家乡大蕉粥、和味铁板茄瓜
而在根哥美食范沙邨，各式秘制家乡菜式让你食过翻寻味，有名满天下的酸菜烧鸡、秘制蜜汁烧排骨、清蒸山坑大鱼，还有芥菜鸡杂汤、肉碎蒸山水豆腐和香芋拆鱼蚬肉粥等等。
范沙邨：酸菜烧鸡、秘制蜜汁烧排骨、清蒸山坑大鱼
天天有喜农庄则以各色家乡怀旧菜式为主，有传统香芋扣肉、隔夜酸梅鹅、古法松子鱼、秘制羊额烧鹅等传统菜式。尤其是秘制羊额烧鹅，一鹅五味，吃过一次，一生都会留下深刻的美食记忆。
天天有喜：传统香芋扣肉、隔夜酸梅鹅、古法松子鱼（天天有喜门面用黑体字P上去）
南景农庄
地址：容桂容里容豪路（即容里书院西转150米）
电话：28811893 28800162
范沙邨
地址：大良新城区范沙村范沙市场直入300米（即皆大欢喜往五沙方向300米红绿灯左转）
电话：22291670 13715442981
天天有喜
地址：容桂容里容豪路经适房二座16号铺（即南景农庄北行200米）
电话：29812211 29311113
根哥栋企鸡：栋企鸡是近期遍及顺德流行全国的民间菜式，根哥是从脆皮鸡、盐焗鸡、和泥焗鸡中取出各精华研制而成的。它具有皮香、肉滑、味鲜和脂肪少营养高的优点，多食而不厌。而且是隔水烧，所以不会“热气”。
（顺德新闻网 ）
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发表于 2013-11-22 10:25:13
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